ROSCÓN DE REYES FÁCIL en SOLO 30 MINUTOS

Escrito por Guille Rodriguez el 04/01/2021 en DULCES Y POSTRES, RECETAS PARA NAVIDAD, SALSEANDO (RECETAS)

Si te dijera que puedes preparar un ROSCÓN DE REYES FÁCIL en SOLO 30 MINUTOS; que me dirías?

ME EXPLICO

Preparar un ROSCÓN DE REYES no es tarea difícil, pero si entretenida… 😊

Hay una tradición ancestral en muchos países de preparar en casa este Típico Dulce Navideño; el Roscón o comprarlo por encargo y tomarlo el día 6 de Enero ; el días de Reyes.

Personalmente y quiero reiterar este punto, me gusta el Artesano como a todo el mundo; eso si bien hecho y fresco; nada de congelado ni producido en cadena…

Este año se me ha ocurrido una solución rápida; Rica y muy efectiva…

Te enseño lo que hago yo en casa este año ; preparo un ROSCÓN DE REYES DE HOJALDRE EN 30 MINUTOS 😳 Y seguro que no será la última vez te lo aseguro

Técnica MUY FACIL y resultado probado

Es MUY SENCILLO, DELICIOSO y 100% PERSONALIZABLE ✅

Te lo explico paso a paso y te doy las claves para que te quede perfecto 👌🏻

ROSCÓN DE REYES 🤴🏻de última hora FÁCIL en tiempo Record (SOLO 30 MINUTOS)

INGREDIENTES

2 Planchas de Hojaldre

1/2 Litro de Nata 35% materia Grasa

c/s Orejones de Albaricoque

120 gr. Azúcar Blanco (90 gr. para la Nata y el resto para el Glaseado)

1 Cucharada Sopera Azúcar Moreno

c/s Zumo de Limón

c/s Esencia de Vainilla

c/s Anacardos c/s Pepitas de Chocolate

Punta de Sal

* Puedes sustituir la esencia de Vainilla por Agua del Azahar si tienes

* Un Muñequito para esconder y un Haba (si quieres)

ELABORACIÓN

Saca las planchas de Hojaldre de el refrigerador 10 minutos antes de utilizarlo.
Estiéndelas sobre la mesa y con ayuda de una Brocha o Pincel pinta la superficie de una de ellas (la que va debajo); espolvorea después toda la superficie con Azúcar Moreno y superpón la otra plancha de Hojaldre encima; pásale el rodillo suavemente para que se unan perfectamente.
Puede ser que tu Hojaldre sea redondo (algo que te facilitará la elaboración); pero sino es así, coloca un plato encima y recorta con ayuda de una puntilla todo alrededor hasta formar un circulo de un diámetro, que quepa en tu Horno bien.
Con ayuda de un vaso, taladra el centro y retira la Masa de Hojaldre restante de alrededor y de la parte central. Utiliza el Hojaldre sobrante para hacer unas Pastas o cualquier otra cosa.
Pinta la superficie del Disco con la Yema de Huevo batida con un poco de agua (1 Cucharada)
Pega por encima simétricamente o nó ! todas las frutas y frutos; con cuidado de no poner mucha cantidad; pues si no no subiría nuestro Roscón.
Prepara una Mezcla de «textura terrosa» con el Azúcar, un chorrito de Zumo de Limón y Esencia de Vainilla. si tienes agua de Azahar también queda genial.
Salpica con esta mezcla la superficie del Hojadre
Hornea a 200 ºC en Horno Precalentado durante 20 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilador. (Colócalo sobre placa del Horno con Papel Sulfurizado para ello)
Saca el Roscón cuando esté horneado y deja enfriar.
Mete la Nata al congelador 10 minutos pàra facilitar su montado; Añádele el Azúcar y la punta de Sal. Emulsionala hasta que quede dura y forme dibujo.
Con ayuda de un cuchillo de sierra abre tu Roscón por la mitad; introduce tu muñequito y si quieres «el haba»
Rellena con la Nata montada con ayuda de una manga pastelera y coloca la otra mitad del Holadre sobre la primera.
Puedes prepararlo si quieres un par de horas antes, incluso hornearlo y rellenarlo justo en el momento de servir para que no se ablande el Hojaldre.

Es muy rico de comer aunque no tiene nada que ver con los Roscones Artesanos Tradicionales; pero te aseguro que lo vas a gozar igual y te lo agradecerán en casa.

Que lo disfrutes y lo compartas 😊

Guille