QUE ES FLAT IRON STEAK Diccionario Culinario Audio Visual pilpileando

QUÉ ES FLAT IRON STEAK ?

 

FLAT IRON STEAK

Corte de Carne de Vaca o Ternera que se encuentra situado en la paletilla o pierna delantera del animal. Se obtiene deshuesando el Jarrete o Morcillo y fileteándolo. Su grosor es de unos 2 cm. Se suele preparar a la parrilla, macerado previamente unas horas con Aromáticas y licor, o tal cual practicándole unos cortes incisivos que ayudan a la hora del cocinado. Muy popular en Inglaterra aunque su procedencia es de Estados Unidos, en donde no hace mucho se utilizaba para picadillo de Hamburguesas. De moda en Restaurantes Grill.

 

VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com

 

 

INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –

 

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