Preparemos un SOLOMILLO Hojaldrado estilo Wellington, ó Solomillo sorpresa… con una Rica Guarnición de Setas y Castañas para chuparse los dedos. Es una RECETA FÁCIL DE SOLOMILLO ideal para días de Fiesta, celebraciones ó NAVIDADES🎄 Además te propongo una Sorprendente y Deliciosa Salsa para acompañarlo, mojarás seguro; sobre todo Pan! 😉 Como siempre más abajo ⬇️ […]
CARNE ASADA para Navidad (6 personas) menos de 6 € ; así se titula esta Receta ideal para preparar en reuniones y fechas de juntanas familiares 👌🏻 Te propongo una RECETA DE CARNE ASADA muy Rica, Fácil de hacer y sobre todo MUY ECONÓMICA, que ademas y esto creo es importante, puedes preparar con antelación. Receta de […]
Hoy te cuento como conseguir unas CARRILLERAS AL VINO TINTO muy tiernas y Jugosas. Lo único que necesitas es un poco de paciencia y seguir los pasos que te cuento a continuación… UNA RECETA CLÁSICA POR LA QUE NO PASA EL TIEMPO Esta plato es archiconocido en España tanto en el Norte como en el […]
Cocina y CONSERVA la CARNE así más TIERNA imposible; Técnica ancestral de cocinado y conservación de la Carne muy sencilla y practica; de resultado excelente : La Carne adquiere una Textura tierna y melosa… TODO SON VENTAJAS Fórmula infalible para Cocinar y conservar cualquier tipo de carne y tenerla LISTA PARA SU CONSUMO EN APENAS […]
Esta Video Receta me parece tan genial que la titulé Con solo 3 INGREDIENTES una Receta de Estrella Michelín ⭐️ En qué me baso, bueno pues la aprendí precisamente en un Restaurante de tres Estrellas Michelín llamado «ARZAK» en San Sebastián (España). Allí la utilizaba yo para darle forma a una Pechuga de Pichón impregnada […]
Mi Formula para hacer CARNE ASADA DELICIOSA y muy TIERNA, es un «Adobo» con identidad española, lo mires por donde lo mires. Te lo explico paso a paso y al detalle en el VIDEO TUTORIAL. Es muy fácil y poco laboriosa, solo hay que tener un poquito de paciencia… La tienes? 😊 Como hacer ADOBO […]
FLAT IRON STEAK Corte de Carne de Vaca o Ternera que se encuentra situado en la paletilla o pierna delantera del animal. Se obtiene deshuesando el Jarrete o Morcillo y fileteándolo. Su grosor es de unos 2 cm. Se suele preparar a la parrilla, macerado previamente unas horas con Aromáticas y licor, o tal cual […]
Siempre he sido un entusiasta del Pimentón Ahumado de «La Vera» Que como sabrás es una DO. (Denominación de Origen), protegida por el Consejo Regulador que lleva el mismo nombre ; en una Región en concreto de España. Agrupa a 40 poblaciones pertenecientes a la Provincia de Caceres en la zona […]
TOMAHAWK Corte de Carne Vaca o Ternera extraido de las costillas delanteras; que recibe ese nombre por su similitud con el hacha Tomahawk (hacha de guerra utilizada por los indios americanos Sioux). Su peso oscila entre 1Kgr y 1´5Kgr , lo que la hace ideal para compartir entre dos personas. El grosor es de entre […]
T-BONE Nombre que recibe el Corte de carne de Vaca o Ternera en forma de filete grueso (Steak); y que lleva parte de hueso en forma de “T”, de ahí su nombre. Se suele preparar a la parrilla y es muy apreciado ya que incluye carne de Entrecôtte y de Solomillo en la misma pieza. […]