COMO HACER POLLO AL HORNO MUY JUGOSO

Verdad que tod@s en algún momento nos hemos preguntado COMO HACER POLLO AL HORNO MUY JUGOSO? y claro hemos ido a San Google y resulta que hay fórmulas para aburrir, en cada casa una…

Pués aquí un Bacterio de la Cocina; ósea yo mismo, he investigado y probado hasta la saciedad, cual podría ser la mejor de todas ellas y me quedo con esta fijo 😉

Te voy a mostrar UNA TÉCNICA GENIAL, para que tu pollo al horno, quede MUY JUGOSO Y MUY TIERNO, a la vez que CRUJIENTE.

Asar un POLLO AL HORNO no es un secreto ni nada mágico, solo hay que tener en cuenta que el Pollo esté bien Engrasado y Sazonado.

Uno de los factores más importantes para que quede bien es el control de la Temperatura y el tiempo de asado…

Pero veamos ya Como hacer el POLLO AL HORNO MÁS JUGOSO 👌🏻 TRUCO asombroso

 

INGREDIENTES

 

1 Pollo Blanco, Amarillo de mayor o menor tamaño (tú decides)

1 Manojo de Hierbas Aromáticas (Romero , Tomillo, Salvia, Hierba Buena…etc); A tu gusto

2 Patatas medianas

1/2 Naranja

1 Lata de Cerveza (de tu gusto)

c/s Ajo en Polvo

c/s Pimienta Blanca

c/s Pimienta Negra

c/s AOVE

c/s Sal Fina

 

*c/s= Cantidad Suficiente

 

 

ELABORACIÓN

 

• Limpia muy bien Pollo; chamuscándolo y lavando bien por dentro y por fuera
• Sazona generosamente el Pollo por fuera y por dentro
• Prepara un Mojo o ungüento mezclando el Zumo de Naranja, una Punta de Mostaza, Pimienta Blanca, Ajo en Polvo y un buen chorro de AOVE; frota y masajea todo el Pollo con la mezcla.
• En un recipiente para el horno parte las patatas bien lavadas por la mitad y dales unos cortes para que se asen bien; salpimiéntalas y rocia con Aceite. Echa un vaso de agua a la fuente de horno para que se cuezan bien.
• Rellena el Pollo con las Hierbas Aromáticas
• Abre tu lata de Cerveza y hacia 1/3 parte
• Coloca en el centro de tu placa para asar la Lata de Cerveza y sienta (literalmente) a el Pollo sobre ella haciendo coincidir la abertura del Pollo con la lata; Quedará sentado como en equilibrio.
• En horno precalentado a 200ºC introduce el Pollo y baja la temperatura del Horno a 180ªC; Cocínalo durante 30 minutos.
• Transcurrido el tiempo pinta el pollo por medio de un pincel de cocina  con los jugos que hay en la bandeja de asado; baja la temperatura a 160ºC y cocina durante 40 minutos más.

* ESTE TIEMPO ES PARA UN POLLO DE 1´5 KGR APROXIMADAMENTE, si tu pollo es mayor tendrá que incrementar el tiempo de asado después de pintarlo con sus jugos. Sube 10 minutos cada 100 gr. de peso de más.

• Retira el Pollo de la Bandeja o recipiente de asado, y sírvelo muy caliente, acompañado de las Patatas Asadas y regado con sus jugos. Tb. puedes retirar las Hierbas y servirlo troceado.
• Si quieres puedes ligar un poco la Salsa reduciéndola a fuego vivo o espesándola con alguna Fécula: Harina de Maíz, Arroz, Almidón de Patata…etc

 

* Si has hecho alguna de mis recetas, puedes ir a mi página web en el enlace abajo y darle estrellas al dejar un comentario. Gracias por tu apoyo!

 

VIDEO RECETA COMO HACER POLLO AL HORNO MUY JUGOSO