Una RECETA DE PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y ESPECIADAS , MUY ORIGINALES, que van con todo desde una Hamburguesa Gourmet, hasta algún Pescado o Carne; Y ALGUNAS SUGERENCIAS DE SALSAS PARA ACOMPAÑAR (aquí abajo ↓)
Video Receta muy fácil de preparar, sin apenas esfuerzo, Contada paso a paso con detalles y algunos Tips
Consérvalas en frío durante días y fríelas cuando tu quieras, ya que se trata de Patatas Precocinadas; es decir de rápida preparación.
INGREDIENTES
– Patatas Grandes del tipo Parmentine, Monalisa o similar bien limpias.
– 2 Unid Dienets de Ajo
– Mezcla de Especias Secas a tu gusto para triturar (Pimientas variadas, Orégano, Clavos de Olor, Sésamo Tostado…etc)
– 750 ml. Aceite de Girasol para freír
– c/s Sal Fina
– Salsas de tu gusto para acompañar; yo escogí Salsa Bearnesa y Salsa Barbacoa , puedes comprarlas ó prepararlas tu mism@.
ELABORACIÓN
– Lava muy bien las Patatas y envuélvelas en Papel de Aluminio; Hornéalas en Horno precalentado a 160 ºC durante 45 minutos, (comprueba el punto pinchándolas con un palillo)
– Una vez asadas, déjalas enfriar y mete en Nevera durante 12 horas al menos para que reposen
– Prepara tu mezcla de Especias Secas con ayuda de ion molinillo de café; Mézala en la proporción que quieras con Sal Fina y reserva para Sazonar tus Patatas.
– Retira el papel de las Patatas que vayas a utilizar solo y Corta las Patatas a lo largo en forma de Gajos.
– Fríe en abundante Aceite Caliente, donde previamente freímos los Ajos, hasta que estén Doradas y Crujientes; Retíralas a un Secante para eliminar el exceso de Aceite.
– Sazónalas con tu Sal de especias y Sírvelas bien calientes en un Cucurucho, Cuenco o similar para que mantengan el calor.
UTENSILIOS
– Papel de Plata o Aluminio
– Molinillo de café
– Papel Secante para escurrir
Acompáña tus Patatas Gajo con tus Salsas preferidas…
Por ejemplo…
* Salsa Tonkatsu (Ketchup Japonés)
* Salsa Barbacoa (Mi versión)
* Clicka sobre cada Salsa para Ver Video Receta
VIDEO RECETA PATATAS FRITAS CRUJIENTES COMO HACER
