Pastel de Calabacín y Atún Gratinado 🥒🐟
Cuando el cuerpo pide una comida rica pero sin complicarse, este pastel de calabacín y atún es la respuesta. Con cuatro ingredientes de andar por casa y un gratinado irresistible, tienes una receta ligera, sabrosa y que se prepara casi sola. Vamos, que es de esas joyas de “Cocinar Poco y Disfrutar Mucho” que tanto nos gustan.
VIDEO RECETA PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN GRATINADO
INGREDIENTES PASTEL
(Cantidades para 4 – 5 personas)
(Molde de 22 cm)
3 Calabacines medianos
3 Huevos (L)
150 ml. Leche que prefieras
3 Latas Atún en aceite (150gr.)
200 gr. Queso rallado Mozarella
3 Cucharadas Aceite oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Preparar el calabacín
Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas de 1 cm con piel incluida. Sazona con un poco de sal para que suelten humedad y plancha las rodajitas vuelta y vuelta en una sartén caliente con unas gotas de aceite. ¡Listo en un minuto por cada lado!
Mezcla mágica
En un bol bate unos huevos con un vasito de leche, sal y pimienta recién molida. Esta mezcla será el “pegamento” que unirá todo el pastel.
Forrar el molde
Coloca papel de hornear humedecido en una fuente apta para horno. Así se adapta mejor y no se pega nada.
Primera capa de sabor
Cubre el fondo con rodajas de calabacín, montando ligeramente unas sobre otras. Añade el atún bien escurrido y reparte artísticamente 😃 (que quede bonito para cuando cortes).
Que no falte el queso
Rocía con un buen puñado de queso rallado y un poco de la mezcla de huevo y leche. Esto asegura que quede jugoso y compacto.
Repetir y repetir
Alterna capas de calabacín, atún y queso, siempre coronando con calabacín. ¡El orden no altera el producto! El truco está en terminar con una capa vistosa para que al desmoldar luzca de revista.
Último toque
Espolvorea un poco de queso por encima (sin cubrir todo, que el calabacín se vea). Hornea 30 minutos a 180 °C hasta que el pastel esté doradito y tentador.
Dejar templar y disfrutar
Desmolda con cuidado, deja que repose unos minutos y sirve templado. El resultado: un pastel jugoso, con capas bien marcadas y sabor a gloria.
Consejillos de Guille 😉
Si te sobra pastel, guárdalo en la nevera sin ningún problema y tómalo al día siguiente. Solo calentar y listo! también está espectacular 😋.
✨ Con este pastel de calabacín y atún gratinado tienes la receta perfecta para sorprender con poco esfuerzo. Fácil, vistosa y deliciosa…; además de saludable! 👌🏻
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¡Ya no hay excusa para no lucirse en la cocina!
