Este PASTEL CREMOSO de HIGOS Frescos 👌🏻 lo vas a gozar, te lo aseguro; en mi casa no dura ni dos días…
El Pastel te sorprenderá por lo fácil que es de preparar y el resultado, sobre todo de la gente que te rodea; Verás!
RECETA PASO A PASO de este DELICIOSO POSTRE con Higos de Temporada.
Prepáralo con Higos Verdes, Morados o Brevas 😋 lo que prefieras, lo único que te aconsejo es que estén en su momento óptimo de maduración; y si son de Temporada, mucho mejor!
PASTEL DE HIGOS CREMOSO muy Fácil 👍🏻 (pocos Ingredientes)
INGREDIENTES PASTEL HIGOS FRESCOS
1/2 Litro Nata (Crema de Lecle) 20% Mat. Grasa
500 gr. Queso Crema tipo Philadelphia
600 gr. Higos Frescos
5 Huevos Medianos Talla L
180 gr. Azúcar
1 Cucharada y media de Harina Maíz (Maizena)
1/3 Limón Natural
ELABORACIÓN
- Precalienta el Horno a 200º C para empezar por que el proceso es tan rápido, que en lo que se calienta el horno tenemos el preparado listo .
- Primero vierte el Queso Crema en un bol junto al Azúcar y trabaja con una batidora de varillas hasta que se integre todo por completo.
- Añade los Huevos y la Nata ó Crema de Leche y la Harina de Maíz y vuelve a batir hasta que sea una Crema sin grumos.
- Forra un Molde con Papel de Horno y vierte parte de la mezcla , como una tercera parte; hornea durante 15 minutos a 200 ºC. De esta forma se formara una costra duran la superficie.
- Ahora corta parte de los Higos bien lavados en láminas (con piel y todo), y dispónlos por encima de la superficie cubriéndola.
- Vierte el resto de la mezcla por encima llevando cuidado de hacerlo con suavidad para que las láminas de Higo se queden fijadas y al hornear queden en el centro de nuestro Pastel.
- Baja el Horno a 180 ºC y Hornea durante 30 minutos aproximadamente. hasta que esté bien copiando, comprueba el punto pinchando con una puntilla o palillo.
- Saca el Pastel y deja templar.
- Desmolda en Templado. Corta más Higos en láminas finas para cubrir toda la superficie del Pastel
- Prepara una «Mermelada Express» batiendo Higos enteros lavados con el túrmix. Añade alguna cucharada de Agua para que se procesen con facilidad (2-3) además de Zumo de Limón para que no se oxide la mezcla.
- Cubre y abrillanta la superficie del Pastel con la Mermelada de Higos sobre los Higos laminados y Sírvelo Templado como Postre o Merienda.
* Si lo metes a enfriar cúbrelo con Film o Papel Aluminio para que no absorba olores en el frigorífico.
* La duración es de 4-5 Días en frío.
* Sácalo un rato antes de consumir para que no esté tan frío; será más sabroso así y A DIFRUTAR!
* Como Pastel de cumpleaños es delicioso y muy sencillo de preparar.
Y ahora aquí te dejo como siempre la Video Receta paso a paso por si te apetece ver el sencillo proceso de Elaboración 😉
VIDEO RECETA PASTEL CREMOSO de HIGOS Frescos 👌🏻
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