PASTEL CREMOSO de HIGOS Frescos 👌🏻

Escrito por Guille Rodriguez el 06/10/2022 en DULCES Y POSTRES, SALSEANDO (RECETAS)

Este PASTEL CREMOSO de HIGOS Frescos 👌🏻 lo vas a gozar, te lo aseguro; en mi casa no dura ni dos días…

El Pastel te sorprenderá por lo fácil que es de preparar y el resultado, sobre todo de la gente que te rodea; Verás!

PASTEL DE HIGOS FRESCOS LISTO PARA COMER

RECETA PASO A PASO de este DELICIOSO POSTRE con Higos de Temporada.

Prepáralo con Higos Verdes, Morados o Brevas 😋 lo que prefieras, lo único que te aconsejo es que estén en su momento óptimo de maduración; y si son de Temporada, mucho mejor!

PASTEL DE HIGOS CREMOSO muy Fácil 👍🏻 (pocos Ingredientes)

INGREDIENTES PASTEL HIGOS FRESCOS

1/2 Litro Nata (Crema de Lecle) 20% Mat. Grasa

500 gr. Queso Crema tipo Philadelphia

600 gr. Higos Frescos

5 Huevos Medianos Talla L

180 gr. Azúcar

1 Cucharada y media de Harina Maíz (Maizena)

1/3 Limón Natural

ELABORACIÓN

Precalienta el Horno a 200º C para empezar por que el proceso es tan rápido, que en lo que se calienta el horno tenemos el preparado listo .
Primero vierte el Queso Crema en un bol junto al Azúcar y trabaja con una batidora de varillas hasta que se integre todo por completo.
Añade los Huevos y la Nata ó Crema de Leche y la Harina de Maíz y vuelve a batir hasta que sea una Crema sin grumos.
Forra un Molde con Papel de Horno y vierte parte de la mezcla , como una tercera parte; hornea durante 15 minutos a 200 ºC. De esta forma se formara una costra duran la superficie.
Ahora corta parte de los Higos bien lavados en láminas (con piel y todo), y dispónlos por encima de la superficie cubriéndola.
Vierte el resto de la mezcla por encima llevando cuidado de hacerlo con suavidad para que las láminas de Higo se queden fijadas y al hornear queden en el centro de nuestro Pastel.
Baja el Horno a 180 ºC y Hornea durante 30 minutos aproximadamente. hasta que esté bien copiando, comprueba el punto pinchando con una puntilla o palillo.
Saca el Pastel y deja templar.
Desmolda en Templado. Corta más Higos en láminas finas para cubrir toda la superficie del Pastel
Prepara una «Mermelada Express» batiendo Higos enteros lavados con el túrmix. Añade alguna cucharada de Agua para que se procesen con facilidad (2-3) además de Zumo de Limón para que no se oxide la mezcla.
Cubre y abrillanta la superficie del Pastel con la Mermelada de Higos sobre los Higos laminados y Sírvelo Templado como Postre o Merienda.

* Si lo metes a enfriar cúbrelo con Film o Papel Aluminio para que no absorba olores en el frigorífico.

* La duración es de 4-5 Días en frío.

* Sácalo un rato antes de consumir para que no esté tan frío; será más sabroso así y A DIFRUTAR!

* Como Pastel de cumpleaños es delicioso y muy sencillo de preparar.