Huevos Rellenos de Bacalao una Delicia

Huevos Rellenos de Bacalao una Delicia además esta Receta de Huevos se puede preparar para tomar caliente o fría, están ricos de todas formas…

¡Hola, Amig@! Hoy te traigo una receta deliciosa y económica: Huevos Rellenos de Bacalao. Perfecta para la cuaresma, esta receta es fácil de preparar y seguro que encantará a todos. ¡Vamos a ello!

INGREDIENTES HUEVOS RELLENOS

(Cantidades para 5 personas)

10 Huevos (L)

300 gr. Migas Bacalao desalado

1 Litro de Leche (uso Semi.)

60 gr. Mantequilla

50 gr. Harina Trigo

1 Cebolla mediana

2 Dientes Ajo

1 Pimiento Verde

1 Guindilla Cayena

10 Rebanadas Pan Barra

4 Cucharadas Aceite Oliva 

Sal y Pimienta y Nuez Moscada

ELABORACIÓN HUEVOS RELLENOS

Paso 1: Cocer los Huevos

1. Hervir agua: Llena una olla con abundante agua y añade una cucharada generosa de sal.
2. Cocinar los huevos: Cuando el agua esté hirviendo, introduce los huevos con cuidado para que no se rompan. Cocina durante 10 minutos para que queden bien duros.
3. Enfriar: Una vez cocidos, retira los huevos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para facilitar el pelado y cortar la cocción.

Paso 2: Preparar el Sofrito

4. Picar las verduras: Mientras se enfrían los huevos, pica finamente cebolla, pimiento italiano y ajo. Si tienes un robot de cocina, ¡úsalo!
5. Sofreír: En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade las verduras picadas junto con una guindilla (si te gusta el picante). Cocina hasta que estén blanditas y caramelizadas.
6. Añadir el bacalao: Incorpora las migas de bacalao desalado a la sartén y cocina todo junto durante unos 5 minutos.

Paso 3: Preparar la Bechamel

7. Calentar la leche: Mientras se cocina el sofrito, pon a calentar leche en otro cazo.
8. Hacer la bechamel: En una sartén o cazuela aparte, derrite mantequilla y añade harina, rehogando durante unos 5 minutos. Luego, agrega la leche caliente poco a poco mientras remueves con unas varillas de cocina hasta obtener una mezcla suave.
9. Sazonar: Añade sal, pimienta recién molida y nuez moscada al gusto.

Paso 4: Montar los Huevos Rellenos

10. Pelar los huevos: Una vez fríos, pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad.
11. Preparar el relleno: Saca las yemas y reserva alguna para la decoración final; Mézclalas con el sofrito de bacalao que preparaste anteriormente.
12. Rellenar los huevos: Con ayuda de una cuchara o manga pastelera, rellena generosamente cada mitad de huevo con la mezcla.

Paso 5: Hornear

13. Montaje final: Coloca los huevos rellenos sobre rebanadas de pan con la parte curva hacia arriba  (puedes usar medias rebanadas) en una bandeja para hornear.
14. Cubrir con bechamel: Napar cada huevo con la bechamel que preparaste anteriormente y rallar las Yemas cocidas por encima que reservamos anteriormente.

 

* Gratinar (opcional): Si lo deseas, puedes añadir un poco de Queso rallado y gratinar en el horno durante unos minutos hasta que estén dorados.

¡Listo para Servir!

Tus Huevos Rellenos de Bacalao están listos para disfrutar tanto calientes como fríos. Esta receta es ideal para preparar con antelación; simplemente caliéntalos un poco antes de servir.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta! Perfecta para compartir en familia o con amigos durante la cuaresma o cualquier ocasión especial.