Algo que no puede faltar en la mayoría de los hogares en Navidad, al menos en esta parte del charco… son unos Gambones. Quizás el marisco más asequible y consumido por todos; un producto creado con ese fin y que con la Receta que te presento hoy gana y mucho.
Video Receta paso a paso GAMBONES al Horno Súper JUGOSOS! para Navidad (Truco)
Para disfrutar al máximo del sabor y la textura de los Gambones, es fundamental no cocinarlos en exceso. Un tiempo de cocción adecuado, asegura que queden jugosos y tiernos.
– ¿Listo para disfrutar de unas deliciosos Gambones al horno?
Esta receta es fácil, rápida y perfecta para cualquier ocasión, especialmente en Navidad. ¡Vamos a ello!
INGREDIENTES GAMBONES AL HORNO JUGOSOS
24 Gambones
1 Diente de Ajo
12 Bolitas Pimienta
Zumo de 1/2 Limón – Lima
1/2 dl. Aceite de Oliva Virgen
2 Cucharadas Perejil Picado
Sal Fina
Sal Escamas
* 1 Clara de Huevo
* 2 Hojas Papel de hornear
ELABORACIÓN
Paso 1: Prepara el Aliño
Comenzamos con un aliño que realza el sabor de las Gambones. En un mortero, machaca un puñadito de bolitas de pimienta hasta convertirlas en polvo.
Pela un diente de ajo y quítale el brote para que no repita. Trocea el ajo y mézclalo con la pimienta en el mortero. Si añades unos granitos de sal, te será más fácil conseguir una pasta fina.
Ahora es el momento de añadir un toque cítrico. Exprime un poco de lima y limón (puedes usar solo limón si lo prefieres) y mezcla bien. Para finalizar, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y remueve todo junto. ¡Aliño listo! Reserva.
Paso 2: Precalienta el Horno
Mientras preparas las gambas, precalienta tu horno a 180 grados Celsius (calor arriba y abajo). Esto es clave para que se cocinen uniformemente.
Paso 3: Prepara las Gambas
Coloca una hoja de papel de hornear sobre una bandeja del horno. Lava bien las gambas grandes (gambones) y colócalas con los bigotes hacia dentro; esto evitará que se quemen.
Organiza las gambas en dos filas vistosas en la bandeja. Recuerda que al cocinarlas así, evitamos olores molestos en la cocina.
Paso 4: Aplica el Aliño
Embadurna las gambas con el aliño cítrico que preparaste anteriormente. Asegúrate de cubrirlas bien para que absorban todos esos sabores deliciosos.
Paso 5: Cierra el Papillot
Para cerrar nuestro paquetito, bate ligeramente una clara de huevo y pinta los bordes del papel de hornear. Coloca otra hoja encima y presiona para sellar bien. Esto ayudará a que las gambas se cocinen en su propio jugo sin perder nada de sabor.
Paso 6: Hornea
Lleva la bandeja al horno precalentado durante 8 minutos. ¡Espera a que ese aroma delicioso llene tu cocina!
Paso 7: Sirve y Disfruta
Mientras se cocinan las gambas, pica un poco de perejil fresco para darle un toque final a tu plato. Una vez transcurridos los 8 minutos, saca las gambas del horno con cuidado.
Coloca las Gambones en un plato, añade un poco más del aliño sobrante y espolvorea con perejil picado para darle frescura.
Si quieres, puedes agregar unas escamas de sal por encima.
¡Y listo! Ya tienes unas exquisitas gambas al horno listas para disfrutar. Perfectas como entrante o plato principal, son ideales para compartir en cualquier celebración.
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