CÓMO HACER TURRÓN DURO (2 SABORES)

Segundo Video sobre ELABORACIÓN DE TURRONES CASEROS.

En esta ocasión TURRÓN DEL DURO (tipo Alicante); aprende dos sabores diferentes del mismo Turrón.

Video Tutorial a continuación explicado paso a paso, con detalles y Trucos para un resultado perfecto 👌🏻

* PARA VER EL PRIMER VIDEO SOBRE ELABORACIÓN DE TURRONES (Los 7 más Ricos y conocidos) Clicka AQUÍ

TURRÓN DURO RECIEN CORTADO

INGREDIENTES

PRIMER TURRÓN

125 gr. Miel

125 gr. Azúcar

200 gr. Almendras Crudas

1 Clara de Huevo

c/s Ralladura de Limón

Punta de Sal

INGREDIENTES SEGUNDO TURRÓN

125 gr. Miel

125 gr. Azúcar

100 gr. Avellanas

100 gr. Anacardos

1 Clara de Huevo

c/s Ralladura de Naranja

Punta de Sal

La elaboración para ambas versiones de este Turrón es la misma
Tostar los Frutos secos en el horno hasta que estén dorados y crujientes
Monta las Claras a punto de Nieve con una puntita de Sal para facilitar la labor.
Pon al fuego la Miel con el Azúcar hasta ue se forme un Caramelo ligero (Hebra floja)
Retira el Caramelo del fuego y deja enfriar un minuto
Ve añadiendo clara montada en 3- 4 veces y removiendo enérgicamente al principio; luego movimientos más suaves de arriba abajo y girando la muñeca para evitar que se baje del todo.
Una vez hemos conseguido una mezcla homogénea; mezcla con los Frutos Secos Tostados y coloca en tu Molde: (para ver como fabricar tu propio molde mira el Primer Video Tutorial sobre elaboración de turrones)
Deja enfriar y endurecer
Ya está listo tu Turrón duro 100% personalizable
Consérvalo en frío bien envuelto en Papel Film y Consérvalo durante al menos un mes en el refrigerador.