Cocina y CONSERVA la CARNE así más TIERNA imposible

Cocina y CONSERVA la CARNE así más TIERNA imposible; Técnica ancestral de cocinado y conservación de la Carne muy sencilla y practica; de resultado excelente : La Carne adquiere una Textura tierna y melosa…

TODO SON VENTAJAS

Fórmula infalible para Cocinar y conservar cualquier tipo de carne y tenerla LISTA PARA SU CONSUMO EN APENAS UNOS MINUTOS, los que tardes en calentarla (si quieres).

CONSERVACIÓN de la Carne entre uno y dos años de duración ✅

Técnica muy Sencilla explicada paso a paso; RESULTADO PERFECTO ✅

Utilízala para consumirla tal cual ,con una Ensalada, Legumbre, Pasta o Arroz o agrégala a un sofrito o Salsa.

Cocina y CONSERVA la CARNE así más TIERNA imposible

 

INGREDIENTES (que yo he utilizado)

 

1 Codillo de Cerdo

1 Trozo de Lomo de Cerdo

1/2 Pierna de Cordero

2 Piernas de Pollo

 

* Aceite de Oliva 0´4 Acidez Máxima o similar; Hierbas Aromáticas, Verduras.

* Frascos o Tarros de Cristal esterilizados

 

ELABORACION

 

• Esta Técnica para Cocinar y Conservar es muy fácil y lo único que hay que tener en cuenta, es utilizar tarros de Cristal perfectamente esterilizados y con tapas Nuevas. Para ello y si quieres aprovechar tarros que ya poseas de otros usos, debes hervirlos durante 10 minutos en agua Hirviendo con las Tapas tb.
• Las carnes deben estar deshuesadas, chamuscadas (si fuera necesario), bien enjuagadas y secas; Cualquier carne utilizada con exceso de Sangre, te aconsejo la desangres déandola en agua en el refrigerador durante unas horas.
• Prepara tus Especias favoritas y Verduras
• Sazona con Sal y Pimenta las Carnes
• Introdúcelas en los Tarros de Cristal, intercalando Verdura y especias tales como Pimientas en Grano, Ajos, Laurel, Clavos de Olor…etc
• Cubre con Aceite suave y asegúrate que no hay burbujas de aire. Drena el tarro y su contenido utilizando una Cuchara o cualquier otro utensilio.
• Cierra los Tarros con Fuerza e introdúcelos en una olla alta cubiertos de agua para su cocción.
• Cocina las carnes blandas durante una Hora con el Agua Hirviendo (Pollo, Conejo)
• Cocina las Carnes más duran durante dos horas o más (Costillas, Carrileras Ternera, Rabo)

 

* Es preferible asegurarnos que la carne quede bien cocinada, por seguridad alimentaria; las carnes más duras tipo caza puedes dejarlas tranquilamente durante 2 horas y media.

* Deja enfriar los Tarros de Carne y consérvalos durante meses en lugar fresco y preservado de la luz

* Una vez abiertos para su consumo, conservar en Frigorífico durante una semana como máximo.  

 

VIDEO TUTORIAL PARA PREPARAR CARNE EN CONSERVA

 

 

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