COCA CRUJIENTE DE VERDURITAS Y SOBRASADA

La COCA CRUJIENTE DE VERDURITAS Y SOBRASADA, no necesita mas presentación que el própio enunciado, para quién no lo sepa: Una Coca es una masa fina y crujiente que se cocina en el horno; se prepara en poco tiempo; y lleva por encima los Ingredientes, (como si se tratara de una Pizza), pero no necesita fermento alguno, cosa que la hace más digestible, es crujiente   en su totalidad y al igual que la primera es totalmente personalizable.

TODO SON VENTAJAS EN LA COCA CON LA MASA MÁS CRUJIENTE

Veremos un TRUCO FÁCIL para conseguir una Fina y MUY CRUJIENTE MASA DE COCA (mejor que la Pizza).

Lista en tan solo 30 minutos para toda la familia.

No necesita  Reposo: preparar, hornear y disfrutar.

No se pega y se estira sin rodillo

Una vez horneada no se rompe y permanece crujiente varios días sin ponerse blanda, gran ventaja!

Porciónala como quieras; como Aperitivo es genial 👌🏻

El Secreto para la COCA EXTRA-CRUJIENTE es muy sencillo 👍🏻

INGREDIENTES COCA DE VERDURITAS Y SOBRASADA

1 Vaso Agua (250 ml.)

3/4 Vaso Aceite Girasol + 1/4 AOVE  

*c/s Harina Trigo todo uso (500-600 gr. aprox.)

1 Pimiento Rojo Morrón Mediano

1 Cebolla Tierna Mediana

3 Pimientos Verdes Italianos pequeños

3 Cucharadas AOVE 

2 Cucharadas Vinagre Suave (yo uso de Manzana)

150 gr. Sobrasada Mallorquina

Sal y Pimienta Negra

ELABORACIÓN

• Lava los Pimientos y córtalos junto a la Cebolla en Mirepoix (en daditos); coloca todo en un bol y sazona con sal y un chorizo de Vinagre; deja macerar 10 minutos.

MIENTRAS; PREPARA LA MASA DE COCA

• Echa en un bol amplio el agua, el Aceite, un poco de Sal y un chorrito de Vinagre (como una cucharada)
• Ahora ve añadiendo harina poco a poco que pasaremos por un colador para tamizar y mezclando con una cuchara; llegará un momento en que se desprende de las paredes del bol y no se pega, ese es el punto ideal.
• Pon la Verdura sobre un colador para que suelte el jugo y no humedezca nuestra masa de Coca.
• Estira por medio de las manos la masa, ha de quedar fina y con un grosor uniforme
• Cocinar la masa en el horno precalentado previamente durante 15 minutos a 200º C

MONTAJE DE LA COCA Y TERMINACIÓN

• Sazona la Verdurita bien escurrida con Pimienta (si te gusta) y un buen chorro de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Coloca por encima de la Coca bien repartida por todo, recién salida del horno.
• Ahora añade la Sobrasada  porcionándola por toda la superficie. Puedes sustituirla por cualquier tipo de embutido de cerdo que encuentres en tu país.
• Termina de Hornear otros 15 minutos a 200º C y YA ESTÁ LISTA!
• Sírvela caliente o fría y porciónala como quieras, en tamaño bocado o ración, depende del uso

* Consérvala a temperatura ambiente cubierta por papel es lo mejor, no en Tupper hermético. No necesita frío y dura 2-3 días en perfectas condiciones. Aunque ya te digo yo que no durará tanto 😉

Y ahora si lo prefieres mira la Video Receta paso paso de Coca de Verduritas

VIDEO RECETA COCA CRUJIENTE DE VERDURITAS Y SOBRASADA

Me gusta mucho preparar Coca 😊 en pilpileando hay MÁS RECETAS DE COCA 👈🏻 incluso una Dulce, aunque no tiene nada que ver…