Cena exprés en 10 minutos que te salva el día… «en un pis pas»
Hay días en los que llegas a casa sin ganas de liarte en la cocina, con hambre y con poco tiempo. Y ahí es donde entran estas recetas que me encantan: pocos ingredientes, cero complicaciones y un resultado que dices… “madre mía, qué rico y qué rápido”.
VIDEO RECETA PASO A PASO DE CENA EXPRESS EN 10 MINUTOS
Esta cena exprés con tortillas, carne y queso se prepara en menos de 10 minutos y te soluciona la noche sin dramas. De las de cocinar poco y disfrutar mucho, tal cual 😉
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 250 g de picadillo de cerdo
- 2 tortillas de trigo
- 6 lonchas de queso mozzarella
- 4 lonchas de queso cheddar
- Especias al gusto:
- Orégano
- Ajo
- Comino
- 1 cucharita de mostaza
- Sal y pimienta
- Guarnición:
- Ensalada: tomate / aguacat
Cómo preparo esta cena rápida
Empiezo poniendo una sartén a calentar mientras preparo las tortillas. Pueden ser de trigo, de maíz o sin gluten, lo que tengas en casa.
Sobre cada tortilla extiendo un poco de picadillo de cerdo. Me gusta usarlo porque es sabroso, barato y se cocina en nada. Con las manos bien limpias lo voy presionando contra la tortilla para que quede bien pegado. Si prefieres, puedes ayudarte con una cuchara.
Cuando la carne está bien repartida, toca sazonar. Le pongo un poco de sal, pimienta recién molida, ajo en polvo, comino y un pellizquito de orégano. Y aquí le añado una cucharadita de mostaza en grano, que le da un puntazo increíble. Pero ojo: cada uno que lo adapte a su gusto.
Con la sartén bien caliente, pongo una gotica de aceite y coloco la tortilla con la carne hacia abajo. Fuego medio y la dejo cocinar un par de minutos, hasta que la carne queda crujiente y bien hecha.
Como es tan finita, se cocina rapidísimo.
Le doy la vuelta, apago el fuego y añado queso. Yo uso una mezcla de cheddar y mozzarella, pero puedes poner el que tengas.
Doblo la tortilla sobre si misma (con forma de media luna), y la vuelvo a poner al fuego un minutito por cada lado, solo para que el queso se funda y quede doradita y crujiente por fuera.
Mientras hago la segunda y cuando la tengo plegada ya voy calentando la primera para servirlas juntas bien calentitas.
El truco de Guille
El secreto está en dos cosas:
Primero, extender bien la carne y aplastarla contra la tortilla. Así se cocina rápido y no se despega.
Segundo, no pasarte con el fuego. Medio es perfecto: la carne se hace, no se quema y la tortilla queda crujiente sin secarse.
Y la mostaza en grano… pruébala. Luego me cuentas 😉
Consejos para que quede perfecta
No pongas demasiada carne, mejor una capa fina.
Usa una sartén bien caliente antes de empezar y si es posible antiadherente. La sartén que uso yo 👈🏻
No sobrecargues de queso: funde mejor y no se sale.
Si quieres darle otro aire, cambia las especias: curry, pimentón, ras el hanout… lo que te apetezca.
Puedes añadir cebolla muy picada o un poco de picante si te gusta.
Conservación y preparación previa
¿Se puede preparar antes?
No es lo ideal. Esta receta está pensada para hacer y comer al momento.
¿Se puede guardar?
Sí, en nevera aguanta un día bien tapada, pero recién hecha está mil veces mejor.
¿Se puede congelar?
No lo recomiendo. Pierde textura.
Con qué acompañarlo
A mí me gusta servirla con una ensalada sencilla de tomate bien lavado y aliñado. Refresca, equilibra y va perfecta con la tortilla.
También queda genial con un poco de aguacate, lechuga o una salsa ligera si te apetece.
Para terminar
Esta es una de esas cenas que te salvan el día sin darte cuenta. En menos de 10 minutos tienes algo caliente, crujiente, cremoso y lleno de sabor.
Rápida, barata y resultona. Lo tiene todo.
Pruébala en casa y luego me cuentas.
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