TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS

ESTA SECCIÓN DE pilpileando AGRUPA UN SINFÍN DE TRUCOS CULINARIOS, ALGUNOS CONSEJOS Y TÉCNICAS. ALGUNOS DE ELLOS MUY SENCILLOS , OTROS A NIVEL PROFESIONAL, PERO EN CUALQUIER CASO SIEMPRE MOTIVOS QUE CONSIDERO ÚTILES Y DIGNOS DE COMPARTIR CONTIGO

APERITIVOS Y ENTRANTES, DEL MAR, SALSEANDO (RECETAS), TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS

MEJILLONES DE ROCA EN ESCABECHE CASERO

MEJILLONES DE ROCA EN ESCABECHE CASERO     ESCABECHE (click)    Qué preparación tan versatil !!   Muy utilizado por los antiguos, cuando no contaban con la  ventajas de la refrigeración como método de conservación. Por éste motivo hablamos de sabores muy ancestrales y arraigados que se remontan a Siglos atrás en todo el mundo. […]

APERITIVOS Y ENTRANTES, COCINA SANA, COCINA SANO, ENSALADAS Y VERDURAS, SALSEANDO (RECETAS), SOLO EN TEMPORADA (producto), TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS

COCCIÓN ESPARRAGOS BLANCOS

LA COCCIÓN DE LOS ESPARRAGOS BLANCOS     Ahora que es temporada de Esparragos Blancos, a ver,  Esparragos hay casi todo el año , pero su mejor momento es ahora y eso quiere decir, que son «de los nuestros»; (a buen entendedor). Estamos hablando de un proceso sumamente sencillo que os voy a detallar a […]