SECCIÓN DE RECETAS FÁCILES ORIGINALES Y SENCILLAS DEL BLOG GASTRONÓMICO pilpileando.com
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Y por qué no unas Patatas Hasselback Menorquinas? Hace unas semanas visitamos una de las mejores Queserías de Menorca: “SA CAVALLERIA NOVA”, donde ofician los amigos Joana y Cristobal, una pareja muy simpática que regenta una finca donde elaboran Queso de Mahón con Denominación de Origen Protegida. Nos trataron muy bien como en nuestra […]
LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER PARA PREPARAR LA RECETA DE ESPARRAGOS CON VINAGRETA DE TRUFA ES: “COCER LOS ESPARRAGOS CORRÉCTAMENTE” La mejor Técnica con diferencia, (bajo mi punto de vista y experiencia), para cocer Esparragos Blancos y Verdes es la que te mostraré a continuación. Técnica que aprendí de un Chef Navarro; Patxi […]
Parece Sushi pero no lo es, y no solo eso… La Técnica de hacer rollitos de Papel de Arroz es más sencillo de hacer y si además los rellenas de Salmón y Crudités como he hecho yo; se convierte en un plato muy sano y nutritivo. Y ya que estamos te invito a que visites […]
Una Técnica muy sencilla que te permite obtener Queso Cremoso tipo Philadelphia en un tiempo récord En tan solo en 24 horas tendrás una Crema de Queso de una Consistencia super cremosa y firme. Es ideal para Sazonar con tus Especias preferidas o Hierbas Aromáticas; preparar Recetas Dulces o rellenos. Tb para elaborar Cheescake o […]
Para tod@s los que nos encanta el Arroz… Un Arroz con Bacalao Gourmet suena muy bien verdad? Y mejor suena si lees este Post escuchando la Canción de Lolita Flores 😉 No es obligatorio eh! pero si lo haces…; te aseguro que “la vas a canturrear pa dentro”; no se pue aguantà ! […]
Receta original de Pollo relleno de manzana caramelizada, la misma que me valió el primer premio en el Campeonato de Guipúzcoa de Pintxos hace ya unos cuantos años. Una Técnica que no ha pasado de moda y que sigo viendo como preparación y presentación en la Carta de Restaurantes de moda. Aplicada a todo tipo […]
LA AUTÉNTICA SALSA DE TOMATE CASERA cual es?, pues la que lleva Tomates buenos y unas Verduras ni más ni menos; pero sobre todo y más importante: todos los Ingredientes son frescos y de la mejor calidad posible. Salsas de Tomate hay muchas! tantas casi como Abuelas, Madres, Restaurantes, Hoteles, Bares…etc A veces que voy […]
Es una Arroz muy sencillo el que te presento hoy a base de Verduritas de temporada. Un Arroz Veggie… Esto de entrada ya quiere decir que tenemos prácticamente asegurada una buena digestión, ademas de los beneficios y propiedades que ofrecen las Verduras o Vegetales. Que hay más emocionante que acudir al Mercado, darse una vuelta […]
Lo de las Ensaladas Templadas, es algo que hace unos 20 años se pone de moda; no por que se hubiera inventado nada nuevo ; si no por que se moderniza y desarrolla todo el potencial del Concepto Frío-Caliente antes reservado a los Hoteles de Lujo; ( y si no mira la Clásica Ensalada Cesar) y […]
Antes que nada decir que el siguiente plato, es una Versión Personal Mía, (que luego la gente se ofende) Un original Ceviche de Gambas Rojas de Sóller excepcional, considerada como “una de las mejores Gambas de España”; y combinada con Pitahaya una fruta tropical muy atractiva visualmente. Llega el buen tiempo y apetecen platos frescos, […]
HEALTH Estado de bienestar físico, mental y social completo; y no simplemente la ausencia de enfermedad o enfermedades. Por la parte que me toca, que es la Nutricional, apuesto por una alimentación o dieta sana, por eso me gusta y disfruto, preparando para mí y los míos…; y luego compartiendo alimentos y la […]
ES TIEMPO DE REMOLACHAS ! Ya sabes que cuando hace frío, es el mejor momento para encontrar y consumir este Super Alimento de alto contenido en Fibra y Antioxidantes. Como ya sabrás hay dos variedades principales de remolacha: la Blanca cuya producción se destina exclusivamente a la producción de Azúcar y la Roja, que […]