ÉSTA SECCIÓN VA DE OPINIÓN, ( LA MÍA ); UNA VECES PARA COMENTAR O DENUNCIAR ALGO Y OTRAS PARA COMPARTIR CURIOSIDADES QUE DESCUBRO Y ME GUSTA COMPARTIR CONTIGO.
EL PUNTO DE SAL … Porqué no damos la importancia que se merece al correcto punto de Sal de un Alimento; o por lo menos que se acerque ? Personalmente me parece una Falta muy Grave para un Profesional de los fogones, no tiene excusa. Está claro que el efecto Visual en un plato es […]
Me sigue pareciendo una Aberración, encontrarme, cada vez más, lugares en donde te preparan el Foie, o mejor dicho lo acompañan o Guarnecen con todo tipo de Mermeladas , Siropes, Frutas, Flores, Panes tostados Multisabores, y que sé yo más… Creo que estamos perdiendo el Norte un poquito A ver, que siendo […]
Quién no recuerda el escándalo Nacional de la Intoxicación Alimentaria, producida por el Aceite de Colza Desnaturalizada ? , corría el año 1995 por lo menos ( hace ya unos cuantos…). Éste fatídico incidente (todo sea dicho); fué producto de la avaricia humana, que fué la que llevó a pensar, que se podría sacar al […]
“ Nos estamos cargando los Principios Fundamentales que Cimentan la Base de toda Cocina con Raices “ Es muy triste que el mayor interés y motivación de un chaval que estudia y practica cocina en una Escuela de hostelería sea: llegar a ser una Gran Estrella Mediática por méritos propios . Conseguir Trofeos […]
Ante todo muchas Felicidades a todos los Jordis y Jorgitas. Cómo debes saber la tradición dice que se regalan libros a los chicos y a las chicas Rosas. Es el día de los enamorados en Cataluña, y además el Día mundial del libro. Te dejo un enlace para que sepas por qué de ésta […]
Ésta mujer es una Gran Actriz, Escritora, Persona… y además me cae D.P.M. Me gustaría, (si pudiera un día), decirle cuanto me gusta todo lo que hace, pero por de pronto, voy a conformarme con compartir éste pedazo de Artículo que he descubierto ésta mañana pululando por Twiter, y que me ha […]