GURNICIONES DIFERENTES Y SALSAS DE TODO TIPO YA SEAN CALIENTES O FRÍAS, MODERNAS PERO CON BASE TRADICIONAL; ES LO QUE VAS A ENCONTRAR EN ESTA SECCIÓN DE pilpileando.
MUCHA VECES NECESITAMOS IDEAS SOBRE GUARNICIONES PARA PLATOS DE CARNE O PESCADO.
SALSAS FUSIÓN Y TENDENCIAS ACTUALES EXPLICADAS DE UNA FORMA SENCILLA.
Una Sencilla y Rica Salsa de Tomate Casera en Thermomix sin esfuerzo ninguno Elaborada en Thermomix o cualquier otro robot capaz de cocinar con calor. Se consciente de una cosa… No sé tu , pero yo… (diría L.M.), que uno de los Ingredientes básicos y que no puede faltar en muchos platos y […]
Hoy vamos a ver cómo hacer leche de coco casera a partir de un coco natural. Además, aprovecharemos la grasa de la leche para obtener también aceite de coco virgen de forma muy sencilla. Dos Productos de Auténtico lujo, obtenidos a partir de Coco Natural. Por un lado una rica leche de Coco y por […]
TONKATSU SALSA Salsa de Tomate muy aromática de origen Japonés en la intervienen muchos ingredientes, entre los que destacan algunos picantes y otros con cierto grado de dulzor para contrarrestar la acidez del tomate. Y también elaboración de origen Japonés que consiste en un filete de Cerdo Espalmado (ver espalmar) ; después Empanado con Panko (Ver […]
Y por qué no unas Patatas Hasselback Menorquinas? Hace unas semanas visitamos una de las mejores Queserías de Menorca: «SA CAVALLERIA NOVA», donde ofician los amigos Joana y Cristobal, una pareja muy simpática que regenta una finca donde elaboran Queso de Mahón con Denominación de Origen Protegida. Nos trataron muy bien como en nuestra […]
LA AUTÉNTICA SALSA DE TOMATE CASERA cual es?, pues la que lleva Tomates buenos y unas Verduras ni más ni menos; pero sobre todo y más importante: todos los Ingredientes son frescos y de la mejor calidad posible. Salsas de Tomate hay muchas! tantas casi como Abuelas, Madres, Restaurantes, Hoteles, Bares…etc A veces que voy […]
EMULSIÓN DE LECHE + ACEITE + CHILE CHIPOTLE = LACTONESA DE CHIPOTLE Siempre me han entusiasmado las Salsas; frías y calientes; O realzan ó acompañan ; y en algunos casos aportan untuosidad y algún matiz interesante. Me gusta prepararlas no soy muy de tirar de tarro; además no se tarda nada en tener […]