GURNICIONES DIFERENTES Y SALSAS DE TODO TIPO YA SEAN CALIENTES O FRÍAS, MODERNAS PERO CON BASE TRADICIONAL; ES LO QUE VAS A ENCONTRAR EN ESTA SECCIÓN DE pilpileando.
MUCHA VECES NECESITAMOS IDEAS SOBRE GUARNICIONES PARA PLATOS DE CARNE O PESCADO.
SALSAS FUSIÓN Y TENDENCIAS ACTUALES EXPLICADAS DE UNA FORMA SENCILLA.
Una Sencilla y Rica Salsa de Tomate Casera en Thermomix sin esfuerzo ninguno Elaborada en Thermomix o cualquier otro robot capaz de cocinar con calor. Se consciente de una cosa… No sé tu , pero yo… (diría L.M.), que uno de los Ingredientes básicos y que no puede faltar en muchos platos y […]
Dos Productos de Auténtico lujo, obtenidos a partir de Coco Natural. Por un lado una rica leche de Coco y por otro un Aceite de Coco Virgen. Cuando veas lo fácil que es preparar ambas cosas, no dejarás de hacerlo. La Leche de Coco en mi casa ya es un clásico, (ya sea […]
TONKATSU SALSA Salsa de Tomate muy aromática de origen Japonés en la intervienen muchos ingredientes, entre los que destacan algunos picantes y otros con cierto grado de dulzor para contrarrestar la acidez del tomate. Y también elaboración de origen Japonés que consiste en un filete de Cerdo Espalmado (ver espalmar) ; después Empanado con Panko (Ver […]
Y por qué no unas Patatas Hasselback Menorquinas? Hace unas semanas visitamos una de las mejores Queserías de Menorca: «SA CAVALLERIA NOVA», donde ofician los amigos Joana y Cristobal, una pareja muy simpática que regenta una finca donde elaboran Queso de Mahón con Denominación de Origen Protegida. Nos trataron muy bien como en nuestra […]
LA AUTÉNTICA SALSA DE TOMATE CASERA cual es?, pues la que lleva Tomates buenos y unas Verduras ni más ni menos; pero sobre todo y más importante: todos los Ingredientes son frescos y de la mejor calidad posible. Salsas de Tomate hay muchas! tantas casi como Abuelas, Madres, Restaurantes, Hoteles, Bares…etc A veces que voy […]
EMULSIÓN DE LECHE + ACEITE + CHILE CHIPOTLE = LACTONESA DE CHIPOTLE Siempre me han entusiasmado las Salsas; frías y calientes; O realzan ó acompañan ; y en algunos casos aportan untuosidad y algún matiz interesante. Me gusta prepararlas no soy muy de tirar de tarro; además no se tarda nada en tener […]