RECETAS DULCES de todo tipo: Tartas, Bizcochos, Pasteles, Turrones, Bombones, con Frutas…
Algunas Individuale en plan Restaurante ó Receta Viral y otras para disfrutar en Familia.
Elaboraciones SENCILLAS: Tradicionales y Modernas todo tiene cabida en esta Sección de pilpileando
Como siempre encontrarás las Recetas por escrito y la Video Receta correspondiente guiada paso a paso.
Te invito a comentar, preguntar dudas y aportar tus propias Recetas 😊
Buen y Dulce Viaje
Guille
“De todas las formas de preparar una Compota, Mermelada o Crema de Manzana es con la que me quedo” El principio es muy simple, quizás por eso es genial Dos reglas fundamentales Que la proporción de las Manzanas sea equilibrada (cuando veas el Video lo entenderás) Que el punto del Caramelo sea el correcto […]
Pues aunque pueda parecer algo sin importancia; sobre todo para personas acostumbradas a salir a su jardín, coger un Coco y consumirlo así tal cual Verde o un tiempo después Seco… Me refiero a la familiaridad por ser un producto autóctono claro ! Para muchas otras no es tan común y necesitamos unos cuantos consejos […]
PITAHAYA BREVE ANÁLISIS, ALGUNA CURIOSIDAD Y VARIAS APLICACIONES La Pitahaya es una Fruta Tropical, proveniente de América del Sur, que lleva décadas entre nosotros como producto de lujo. Generalmente utilizada como decoración por su vistosidad en todo tipo de presentación de Buffets de desayuno y postres en Hoteles de alto standing. Recuerdo haber […]
BIZCOCHO DE CASTAÑAS EN SIFÓN Revisando unos archivos de hace un par de años, me encontré unos Videos de unas pruebas que hice, sobre un Bizcocho Rápido, más concretamente un Bizcocho de Microondas, de los que se preparan rápidamente con ayuda de un Sifón. He decidido rescatar los archivos y con un poco […]
BIZCOCHO RÁPIDO DE FRESAS NATURALES ESTÁ DE MODA SI, SI … Los Bizcochos rápidos, en Microondas, con Sifón o sin él… Aquí te presento algo Rico y sencillo, como siempre 😉 En el primer video, verás como elaborar una Rica Mermelada de Fresas naturales. En el Segundo video, te enseño como, partiendo de […]
A QUE NUNCA SE TE HUBIERAN OCURRIDO UNAS TORRIJAS DE MANGO CARAMELIZADO ??? Ésta genial Receta la descubrí en el RESTAURANTE ARZAK de San Sebastian; y desde entonces me ha acompañado allá donde fuere. Le tengo mucho Cariño y Respeto por que auna Sencillez y Elegancia, como todos los platos de éste Gran Maestro. Seguro […]
PLÁTANOS FLAMBEADOS AL COINTREAU Hablamos de Un Gran y Delicioso Postre Clásico que se asemeja a el Archiconocido Plátano Flambé ; muy habitual en los Hoteles de Lujo en donde se preparaba y aún se prepara “A la Vista del Cliente” (Espectáculo en Directo). INGREDIENTES – Plátanos de Canarias preferiblemente (uno […]
MOUSSE Espuma. Elaboración esponjosa a base claras a punto de nieve o de Nata Semi-Montada que se ayuda de Hojas de Gelatina para asegurar la consistencia mezclados con un ingrediente ya sea Dulce o Salado. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com MOUSSE DE CHOCOLATE EN SIFÓN Imaginad la Combinación entre […]
SEMIFRÍO DE NARANJA NATURAL Aquí teneis una Receta muy Facil de Hacer y que da Mucho Juego , pués cambiando la Mermelada Natural, Sirope, Esencia, Concentrado, Puré…lo que querais; le podeis dar el Sabor que más os guste. La cantidad a utilizar de Concentrado variará evidentemente, soys muy Golos@s ??, os van los […]
FLAN CREMOSO DE NATA Hace ya como 40 años, que me considero un Amante de la Nata o Crema de Leche, en todos sus formatos, y de origen Animal, por favor. Su sabor, su Textura, todo … Recuerdo hace ya algo más de un par de Décadas, cuando aprendí ha hacer “Flanes de los […]