ARROZ CON LECHE TRADICIONAL

ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO RECETA TRADICIONAL

El ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO RECETA TRADICIONAL no necesita de mucha presentación, hablamos de un postre de toda la vida; la nuestra y la de nuestros mayores; personalmente desconozco el origen y seguro que no es difícil de imaginar; se trata de un dulce humilde, contundente, calórico, que probablemente tenga su origen en tiempos de hambruna…

 

ARROZ CON LECHE TRADICIONAL
ARROZ CON LECHE TRADICIONAL

Esta RECETA tan FÁCIL y Económica de Arroz con Leche Tradicional, es muy agradecida

Se prepara en la cantidad que queramos con el mismo esfuerzo y resultado; solo necesita de un poco de atención por nuestra parte…

* Resultado: ARROZ CON LECHE CREMOSO Y AROMÁTICO para tomar bien fresquito depués de una buena comida familiar o en plan egoísta para merendar uno mism@ 😃

Duración de varios días en frio; eso si bien cubierto de un papel plástico (Film), para preservarlo de olores, ya que es propenso a adquirir aromas de otros alimentos, como todos los postres lácteos.

 

ARROZ CON LECHE RECETA Cremosa😋 (SOLO LECHE) 

Creo que es importante recalcar lo de solo Leche: Yo he sido el primero en añadir un poco de Nata (Crema de Leche) a este postre, o mantequilla, para conseguir un punto de cremosidad más acentuado; en este caso me centro en la Receta más tradicional, humilde y auténtica; aprovechando el Almidón que libera el propio arroz para que quede bien cremoso.

 

INGREDIENTES ARROZ CON LECHE

1 Litro de Leche Entera

115 gr. Arroz Grano Redondo

150 gr. Azúcar

Canela en Rama

Piel de Limón

Vainilla en Rama ó Esencia

Granitos de Sal

 

ELABORACIÓN

  • Escalda el Arroz en agua hirviendo y cuando vuelva a hervir el agua, escúrrelo.
  • Dispón en una olla la Leche fría con los Aromatizantes: Canela , Vainilla (yo uso en rama) y corteza de Limón sin parte blanca
  • Añade el Arroz y una pizca de Sal, sube a fuego medio y remueve hasta que empiece a hervir
  • Baja el Fuego al mínimo y cocina durante 40 minutos removiendo cada 5 minutos para evitar que se pegue en el fondo de nuestra olla.
  • Añade el Azúcar y deja cocer 5 minutos más
  • Apaga el Fuego y retira los Aromáticos; sirve en recipientes adecuados (los que más te gusten), pero si son de corte rústico, pues mejor.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente; tapa muy bien y refrigera para tomarlo bien fresquito después de una buena comida.

* Tiene una duración de 3-4 días conservándolo en frio 

* Ten encuesta dos cosas; que el Arroz sea de grano redondo que la Leche sea entera.

 

RICE PUDDING INGREDIENTS

1 Liter of Whole Milk

115 gr. Round Grain Rice

150 gr. Sugar

Cinnamon Stick

Lemon Peel

Vanilla Sticks or Essence

Salt Granules

 

ELABORATION

– Blanch the Rice in boiling water and when the water boils again, drain it.
– Put the cold Milk in a saucepan with the Aromatizers: Cinnamon, Vanilla (I use vanilla stick) and Lemon peel without white part.
– Add the Rice and a pinch of Salt, raise the heat to medium and stir until it starts to boil.
– Lower the heat to the minimum and cook for 40 minutes stirring every 5 minutes to avoid sticking to the bottom of the pot.
– Add the sugar and cook for 5 more minutes.
– Turn off the heat and remove the Aromatics; serve in suitable containers (the ones you like best), but if they are rustic cut, all the better.
– Let it cool at room temperature; cover tightly and refrigerate to drink it cool after a good meal.

* It has a duration of 3-4 days conserving it in cold.

* Keep in mind two things; that the Rice must be of round grain and the Milk must be whole.

 

VIDEO RECETA ARROZ CON LECHE RECETA TRADICIONAL

(VIDEO RECETA SUB. INGLES Y ESPAÑOL)

 


 

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