ARROZ con HABICHUELAS 🥄
Una Receta tan mítica y ancestral como el ARROZ con HABICHUELAS 🥄 bien merece un Post y consiguiente Video Receta para deleite de los Cucharer@s compulsivos entre los que me cito el primero…
Preparar ARROZ CALDOSO CON HABICHUELAS Y SEPIA para toda tu Familia es un gozo extremo; en Invierno o en Verano; plato para disfrutar y compartir!
La Regla más Importante es que cada Ingrediente TIENE QUE TENER SU PUNTO DE COCCIÓN EXACTO 👌🏻 para que el resultado sea el mejor 😃
Pero veamos la Video Receta por que una imagen vale mas que mil palabras.
Uno de los Platos de Cuchara 🥄 por excelencia es el ARROZ CON HABICHUELAS, FRIJOLES, ALUBIAS…etc no existe un plato tan completo, Nutritivo y Manjaroso.
Todo lo tiene este plato. Me refiero no solo a nivel nutricional, sino al interesante contraste de sabores y texturas bien orquestados y lo económico del asunto que lo convierten en un plato Redondo e Inteligente, si , si. Y si no que se lo pregunten a mi abuela que está en el cielo.
ARROZ CON HABICHUELAS Y SEPIA platazo de Cuchara 🥄😋
1 Sepia (Jibia) Limpia (400 gr. aprox.)
300 gr. Alubias Blancas
200 gr. Arroz Grano Redondo
3 Litros Fumet (Caldo Pescado)
120 gr. Calabaza
1 Cucharada Salsa de Tomate (yo uso la mía casera)
1 Cucharadita de Harina Trigo ó Maíz
1 Cucharadita Pimentón Dulce Ahumado
1 Diente Ajo
1/2 Cebolleta Fresca
1/2 Pimiento Verde
8 Hebras de Azafrán o Cúrcuma
1 Hoja Laurel
Perejil para decorar
AOVE
Sal
* El tiempo de cocción de las habichuelas total será de 1´30 horas y quedarán perfectas si has seguido los pasos indicados.
* Este potaje de Alubias y Sepia lo preparo siempre en cuaresma y en mi casa encanta. Siempre me piden más.
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