RISOTTO con Salchichas y Avellanas, verdad que suena genial ??? pues si está Riquísimo… Esta Receta la escucho un día por TV. (no prestaba mucha atención), en un programa de Gastronomía Italiana y supe que tenía que hacerlo y probarlo después de haber escuchado la combinación simplemente; me gusta comer ya lo he dicho 🙂 […]
Delicioso y sorprendente RISOTTO de Coliflor (COLISOTTO) en TAURUS MYCOOK TOUCH un Robot de última generación que vale la pena conocer. Prepara un rico RISOTTO Cremoso y Sabroso pero Utilizando COLIFLOR; imagínate ! Con esta Técnica tan sencilla conseguirás una sorprendente Textura Crujiente 😲 Además de el sabor que adquiere y lo bien que sienta. […]
VIDEO RECETA FÁCIL de un PLATO MUY ESPECIAL que ha triunfado en todos los Restaurantes por su increíble e intenso SABOR y CREMOSIDAD; RISOTTO CREMOSO DE HONGOS BOLETUS EDULIS Te explico cómo hacerlo con todas las Técnicas explicadas al detalle y paso a paso. ARROZ CREMOSO DE HONGOS BOLETUS EDULIS un plato que […]
RISOTTO DE ALMEJAS EN SALSA VERDE Con una Sonrisa y no sin algo de «Morriña», recuerdo la grabación de éste Programa Piloto, producido por: CREA-MAX Comunicación AudioVisual Fué un día de infarto en el que grabamos varias Recetas, en un Estudio Improvisado que se montó para la ocasión, bajo la atenta Supervisión de […]
Receta de ARROZ CREMOSO DE LANGOSTINOS AL AJILLO al estilo tradicional. Fácil preparación y DELICIOSO RESULTADO El plato se divide en de dos pasos: En el primer paso marcas el Arroz y te tiene que quedar bien suelto; se trata de un Cocción a medias, por decirlo de alguna forma, el Arroz queda granoso. […]
A Abatidor: Máquina que sirve para bajar la Temperatura de un Género o Líquido Rápidamente («Abatir»). Abrillantar: Mejorar el aspecto (dando brillo) de un producto con aceite, mantequilla, gelatina, mermelada o almíbar. Aderezar: Condimentar los alimentos para darles sabor. Adobar: Sumergir un producto en crudo, normalmente carne o pescado, en un caldo resultado de mezclar: Aceite, vino […]
CONCEPTO » DE PINTXOS GASTROBAR « Nos gusta pensar, que es un “Concepto” que hemos creado. No solo es una buena Cocina o un buen Servicio, o una buena Música, o unos buenos Vinos, pues para gustos… Más bien es una Filosofía, un Ambiente y una manera de ver las cosas muy personal, nacida de la Experiencia, y de las experiencias vividas en […]
TRAYECTORIA PROFESIONAL ARTÍCULOS GASTRONÓMICOS EL TENEDOR http://www.eltenedor.es/2_restaurante/restaurante_Albacete/restaurante_De_Pintxos_Gastrobar/14605/?gclid=COLuvJ7JmLcCFcXKtAodLn8ADQ TAPAS 2 PUNTO 0 http://www.tapas2punto0.es/restaurantes-2/de-pintxos-fusion-vasco-manchega/ EL PAIS MINIATURAS PREMIADAS http://elviajero.elpais.com/elviajero/2012/12/13/actualidad/1355401405_685350.html COCINA CREATIVA http://la-cocina-creativa.blogspot.com.es/2012/10/de-pintxos-las-tapas-mas-creativas-de.html?spref=fb GASTRONOMIA Y CIA http://www.gastronomiaycia.com/2011/07/04/cigala-en-pijama-de-frutos-secos-con-espuma-de-yogur-y-salsa-americana/#comment-98480 http://www.gastronomiaycia.com/2011/04/17/suprema-de-pollo-de-caserio-caramelizada-rellena-de-reineta-con-ensalada-crujiente/ http://www.gastronomiaycia.com/2011/01/05/risotto-de-boletus-y-foie-con-su-pensamiento/ EN TELEVISIÓN TELEVISIÓN CASTILLA LA MANCHA » LA TERRAZA DE VERANO « » DE TAPAS « » MIEL SOBRE […]