Tortitas Esponjosas y Saludables para Desayuno o Merienda, lo que comúnmente conocemos como: “Pancakes” ó “Panqueques“
Estas tortitas son ideales para un desayuno nutritivo o una merienda deliciosa. Además, son muy fáciles de preparar con ingredientes saludables y en pocos minutos, perfectas para disfrutar en familia o preparar con antelación.
VIDEO RECETA PASOA PASO tortitas esponjosas, saludables y llenas de sabor en casa
INGREDIENTES TORTITAS SALUDABLES
(Para 6- 7 Unidades grandes)
100 gr. Harina Avena / Integral o Trigo
120 ml. Leche de Avena
30 gr. Almidón Maíz (Maizena)
2 Huevos (M)
1 Cucharadita polvo de hornear
1 Cucharada Azúcar Moreno
1 Cucharada Aceite de Oliva
1 Pellizco de Sal
ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes en un bol
En un bol grande, combina la harina integral (yo uso avena), una cucharadita de almidón de maíz (si usas harina integral para que queden más esponjosas), azúcar moreno al gusto y un pellizco de sal. Añade también los huevos y la leche (puede ser leche de avena u otra que prefieras). Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Si notas que la masa queda demasiado líquida, incorpora un poquito más de harina de avena hasta conseguir la textura perfecta.
Añadir la levadura y el aceite
Incorpora una cucharadita de levadura química o polvo de hornear para que las tortitas queden aún más esponjosas. Después, añade una cucharada de aceite de oliva suave para darles jugosidad. Remueve todo muy bien para integrar todos los ingredientes.
Preparar la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Si no tienes una sartén antiadherente confiable, te recomiendo usar un disco de papel de hornear cortado del tamaño adecuado. Coloca el papel en la sartén y vierte una porción generosa de masa sobre él, extendiéndola ligeramente con el dorso de una cuchara o cucharón.
Cocinar las tortitas
Deja cocinar las tortitas unos 1-2 minutos por cada lado. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, es momento de girarlas con cuidado para que se doren por el otro lado. Solo necesitas unos segundos en ese lado hasta que estén perfectamente hechas y doradas.
Repetir hasta terminar toda la masa
Continúa cocinando las tortitas hasta agotar toda la mezcla. Con estas cantidades te saldrán aproximadamente seis tortitas grandes y esponjosas. Puedes hacerlas del grosor que más te guste ajustando la cantidad de masa en cada porción.
Disfrutar
Sirve tus tortitas calientes acompañadas con lo que más te guste: fruta fresca, miel, yogur o mermelada. Son perfectas para empezar el día con energía o como merienda saludable y deliciosa.
¡Y listo! Con estos pasos tendrás unas tortitas súper esponjosas, saludables y fáciles de preparar en casa. Además, puedes prepararlas con antelación y calentarlas unos segundos antes de comerlas para disfrutarlas siempre como recién hechas 😃
