25 TORTITAS DE MANZANA con 1 MANZANA
¿Te imaginas preparar 25 tortitas de manzana con una sola manzana? Pues sí, señora. 😄
Estas tortitas de manzana y yogur son muy fáciles de preparar, quedan tiernas y jugosas y tienen un sabor espectacular. Además, puedes tomarlas tal cual para un desayuno estupendo o añadirles un poquito de azúcar glas si te apetece un capricho más goloso.
⏱️ Tiempos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15-20 minutos aproximadamente
- Tiempo total: 25-30 minutos
La gracia de esta receta está en utilizar dos tipos de manzana: una dulce y otra ácida.
Ese contraste hace que cada bocado tenga un punto sorprendente.
🎥 Receta en vídeo paso a paso
🛒 Ingredientes
Para unas 25 tortitas:
- ½ manzana dulce (Golden, Reineta, Fuji…)
- ½ manzana Granny Smith
- 1 huevo talla L
- 125 g de yogur griego
- 125 g de leche
- 125 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- Un poquito de aceite suave para cocinar
- Azúcar glas, opcional
👨🍳 Cómo hacer tortitas de manzana
1. Preparamos la masa
En un bol ponemos el huevo, el yogur griego y una pizca de sal.
Mezclamos y añadimos la leche poco a poco.
Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla. Removemos bien hasta conseguir una masa cremosa y sin grumos.
2. Añadimos la manzana
Pelamos las dos variedades de manzana y utilizamos media manzana dulce y media Granny Smith.
Las rallamos directamente sobre la masa utilizando la parte más ancha del rallador. No queremos convertirlas en puré: interesa que se noten los pequeños trocitos de manzana.
Mezclamos bien.
Por último añadimos la levadura química y la integramos.
3. Cocinamos las tortitas
Calentamos una sartén antiadherente a fuego suave y añadimos una gotita de aceite.
Ponemos aproximadamente una cucharada de masa por cada tortita y le damos una forma redondeada.
Cocinamos aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que estén doraditas.
Las vamos retirando y continuamos hasta terminar toda la masa.
Y así, casi sin darte cuenta, tendrás unas 25 tortitas de manzana.
💡 Truco de Guille
La combinación de manzana dulce + Granny Smith es lo que le da un toque especial a estas tortitas.
La manzana ácida aporta frescor y contrasta estupendamente con el sabor dulce de la otra variedad.
🍎 ¿Más sanas o más golosas?
Puedes comerlas tal cual, porque ya están buenísimas.
Pero si eres de los míos y quieres darte un homenaje, termina las tortitas con un poquito de azúcar glas por encima.
Tú eliges el punto de golosidad. 😉
👨🍳 Consejos
- Utiliza una sartén antiadherente para trabajar cómodamente.
- Cocina las tortitas a fuego suave para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera.
- No hagas las tortitas demasiado grandes: una cucharada de masa es suficiente.
- Ralla la manzana con la parte gruesa del rallador para que se note su textura.
- Puedes utilizar otras variedades de manzana, pero mantener el contraste entre una dulce y una ácida le da un resultado especialmente bueno.
Cocinar poco y disfrutar mucho.
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