TOMAHAWK
Corte de Carne Vaca o Ternera extraido de las costillas delanteras; que recibe ese nombre por su similitud con el hacha Tomahawk (hacha de guerra utilizada por los indios americanos Sioux). Su peso oscila entre 1Kgr y 1´5Kgr , lo que la hace ideal para compartir entre dos personas. El grosor es de entre unos 5 – 7 cm dependiendo de la anchura de la costilla. Se suele elaborar a la parrilla, al horno, a la sal…etc.
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