TARTA ESPECIAL DÍA DE SAN VALENTÍN

Se acerca el 14 y no podía faltar esta TARTA ESPECIAL DÍA DE SAN VALENTÍN que te cuento en un periquete…

Una TARTA DE HOJALDRE Y MANZANA muy Rica y Vistosa para el Día de SAN VALENTÍN.
Sorprenderás con este Pastel de ROSAS DE HOJALDRE tan Aparente además de Delicioso.

 

 

INGREDIENTES

1/2 Litro Agua

2 Planchas Hojaldre Mantequilla Rectangular

2 Manzanas (yo uso Pink Lady)

1 Huevo (para pintar el Hojaldre)

1/2 Limón

20 gr. Mantequilla sin Sal

40 gr. Azúcar Moreno

5 gr. Canela en Polvo

Sal Escamas

Pimienta Negra

 

* Yo uso un Molde de 20 cm. Para la Tarta

* Me gusta tomarla Templada con Crema Inglesa o unas Natillas Calientes por encima.

 

ELABORACIÓN

 

• Lava muy bien las Manzanas y quítales el corazón (descorazonar)
• Pártelas por la mitad y cortada en  láminas finas transversales
• Echa en un cazo u olla el Agua junto con el Zumo de Limón y 1 cucharada sopera de Azúcar moreno ; diluye el Azucar e introduce la Manzana laminada; de esta manera evitaremos que se oxide la Manzana y además se pondrá blandita, maleable para poder manejarla después.
• Calienta durante 5 minutos a fuego suave sin que llegue a hervir; saca la Manzana a un colador para que se escurra y deja enfriar
• Estira las planchas de Hojaldre, enharinadas ligeramente por ambos lados, con ayuda de un rodillo o botella.
• Corta con cuchillo o cortapastas en láminas iguales de unos 7 cm. (yo he necesitado 11 láminas para un molde de 20 cm.)
• Pinta las bandas de Hojaldre con Huevo batido y espolvorea con;: Azúcar Moreno; Canela; Sal en Escamas (muy poca) y Pimienta Negra Recién Molida
• Coloca láminas de Manzana superpuestas (montando una sobre otra) desde el centro de cada banda con la parte curva sobresaliendo hacia afuera
• Pliega y Cierra la banda dejando la láminas de Manzana atrapadas en el centro con la parte curva hacia afuera; pinta con Huevo batido la parte de la Masa de Hojaldre.
• Enrolla muy despacio la banda sobre si misma aprovechando el Huevo batido para pegarse sobre si misma. Quedarán con forma de Rosa
• Engrasa con Mantequilla el Molde Redondo y Rellena tu molde con las Rosas acomodadándolas unas al lado de otras hasta llenar el espacio.

 

• Espolvorea por encima de cada Rosa Azúcar Moreno Y Hornea durante 40 minutos a 200 ºC en horno precalentado

 

 

• Desmolda cuando esté templado y Espolvorea con Azúcar Lustre (Azúcar Glass)

* Sirve templada acompañada de Crema Inglesa Caliente o Natillas batidas.

 

 

 

Receta Fácil paso a paso ✅ SUB. INGLES Y ESPAÑOL en el siguiente Video Tutorial

VIDEO TUTORIAL TARTA ESPECIAL DÍA DE SAN VALENTÍN