Se acerca el 14 y no podía faltar esta TARTA ESPECIAL DÍA DE SAN VALENTÍN que te cuento en un periquete…
Una TARTA DE HOJALDRE Y MANZANA muy Rica y Vistosa para el Día de SAN VALENTÍN.
Sorprenderás con este Pastel de ROSAS DE HOJALDRE tan Aparente además de Delicioso.
INGREDIENTES
1/2 Litro Agua
2 Planchas Hojaldre Mantequilla Rectangular
2 Manzanas (yo uso Pink Lady)
1 Huevo (para pintar el Hojaldre)
1/2 Limón
20 gr. Mantequilla sin Sal
40 gr. Azúcar Moreno
5 gr. Canela en Polvo
Sal Escamas
Pimienta Negra
* Yo uso un Molde de 20 cm. Para la Tarta
* Me gusta tomarla Templada con Crema Inglesa o unas Natillas Calientes por encima.
ELABORACIÓN
- Lava muy bien las Manzanas y quítales el corazón (descorazonar)
- Pártelas por la mitad y cortada en láminas finas transversales
- Echa en un cazo u olla el Agua junto con el Zumo de Limón y 1 cucharada sopera de Azúcar moreno ; diluye el Azucar e introduce la Manzana laminada; de esta manera evitaremos que se oxide la Manzana y además se pondrá blandita, maleable para poder manejarla después.
- Calienta durante 5 minutos a fuego suave sin que llegue a hervir; saca la Manzana a un colador para que se escurra y deja enfriar
- Estira las planchas de Hojaldre, enharinadas ligeramente por ambos lados, con ayuda de un rodillo o botella.
- Corta con cuchillo o cortapastas en láminas iguales de unos 7 cm. (yo he necesitado 11 láminas para un molde de 20 cm.)
- Pinta las bandas de Hojaldre con Huevo batido y espolvorea con;: Azúcar Moreno; Canela; Sal en Escamas (muy poca) y Pimienta Negra Recién Molida
- Coloca láminas de Manzana superpuestas (montando una sobre otra) desde el centro de cada banda con la parte curva sobresaliendo hacia afuera
- Pliega y Cierra la banda dejando la láminas de Manzana atrapadas en el centro con la parte curva hacia afuera; pinta con Huevo batido la parte de la Masa de Hojaldre.
- Enrolla muy despacio la banda sobre si misma aprovechando el Huevo batido para pegarse sobre si misma. Quedarán con forma de Rosa
- Engrasa con Mantequilla el Molde Redondo y Rellena tu molde con las Rosas acomodadándolas unas al lado de otras hasta llenar el espacio.
- Espolvorea por encima de cada Rosa Azúcar Moreno Y Hornea durante 40 minutos a 200 ºC en horno precalentado
- Desmolda cuando esté templado y Espolvorea con Azúcar Lustre (Azúcar Glass)
* Sirve templada acompañada de Crema Inglesa Caliente o Natillas batidas.
Receta Fácil paso a paso ✅ SUB. INGLES Y ESPAÑOL en el siguiente Video Tutorial
VIDEO TUTORIAL TARTA ESPECIAL DÍA DE SAN VALENTÍN
