Etiqueta: BRASEAR

BRESA, QUÉ ES? PARA QUÉ SE UTILIZA?
DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO pilpileando

BRESA, QUÉ ES? PARA QUÉ SE UTILIZA?

BRESA Preparado a base de Hortalizas, Verduras y Aromáticas, cortadas del mismo grosor y que su utilizan para bresear o brasear alimentos (Ver bresear). Esta una vez cocinada con el alimento servirá como guarnición del mismo o servirá para preparar la Salsa acompañante del mismo.   VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de […]