M Maafe: Plato africano de origen Senegalés que consiste básicamente en un Guiso de Verduras con Maní o Cacahuetes. Maca: Planta Herbácea de origen Peruano. Se le atribuyen propiedades para mejorar la memoria, reduce los dolores menstruales, aumenta la fertilidad, mejora la líbido y tiene muchas cualidades nutritivas. Se consume habitualmente en polvo […]
K Kale: Col rizada o «Crespa» como se le denomina en Europa. Originaria de Alemania y del Noroeste de Norteamérica muy utilizada en la Cocina. De alto contenido en fibra y Vitaminas C, A, Calcio y Caróteno. Se da en climas frios y su sabor es Dulce por su alto contenido en Azúcares. […]
H Halal: Término que se utiliza para designar Alimentos bendecidos en nombre de Alá, y por lo tanto aptos para el consumo Musulmán. (*enlace externo a restricciones) Healthy: Término utilizado para referirse a un Estilo de Vida Sano y Saludable, basado en una correcta Nutrición la práctica de deporte y los buenos hábitos […]
G Gadget: Utensilio de Cocina que permite Transformar, Conservar, Servir o Presentar un alimento de una forma diferente o llamativa, causando sorpresa con ello. Herramientas muy apreciadas por los amantes de la Cocina Moderna, (Foodies), que permiten obtener resultados sorprendentes en cuanto a Corte, Cocción, Textura… etc. (En esta Web puedes encontrar algunos […]
F Fajita : Uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina mexicana. Consiste en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o harina de trigo. Falafel: Croqueta de garbanzos o haba de origen indioSe consume en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini (Ver Tahini), en sándwich de pan de pita. En los últimos años se […]
C Caigua: Hortaliza originaria de Sudamérica similar al Pepino y que se puede consumir cocinado o crudo con agradable sabor entre el Pepino y Pimiento dulce. Calamansí: También conocida como Calamondina. Naranjas o Limas enananas. Son originarias de Filipinas y de China. Son comestibles y muy agrias. Se usan como si fueran limones o limas en muchas Recetas.En […]