Receta de BUÑUELOS de Viento rellenos

Receta de BUÑUELOS de Viento rellenos si solos ya están buenos imaginaos con Nata Montada… una delicia 😋

¡Hola! Hoy vamos a preparar unos buñuelos de viento esponjosos y deliciosos, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Vamos a ello!

VIDEO RECETA BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS

INGREDIENTES BUÑUELOS

• 1 vaso de agua
• 100 g de mantequilla
• Un pellizco de sal
• 150 g de harina de trigo
• 4 huevos (aproximadamente)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
• Piel de limón (bien lavada)
• Aceite de girasol (para freír)
• Azúcar (para espolvorear)
• Crema montada o nata (para rellenar)

ELABORACIÓN BUÑUELOS

Paso 1: Preparar la Masa

1. Hervir el agua: En un cazo, pon a hervir el agua junto con la mantequilla y un pellizco de sal.
2. Añadir la harina: Cuando la mezcla esté hirviendo, retira del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla con una espátula de madera hasta que se forme una pasta homogénea.
3. Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno a uno, integrándolos bien en la masa antes de añadir el siguiente. Al principio puede parecer difícil, pero sigue mezclando hasta obtener una masa fina y brillante que caiga lentamente y sin grumos.

Paso 2: Aromatizar la Masa

4. Añadir levadura y limón: Incorpora una cucharadita de polvo de hornear y la piel del limón bien lavada. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.

Paso 3: Freír los Buñuelos

5. Calentar el aceite: En una sartén, calienta abundante aceite de girasol o de oliva . como prefieras a aproximadamente 160 °C.
6. Comprobar temperatura: Para verificar si el aceite está listo, vierte un poco de masa; si burbujea, ya está listo para freír.
7. Freír porciones: Con ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente.

Paso 4: Rellenar los Buñuelos

8. Preparar el relleno: Bate un poco de crema montada o nata con azúcar al gusto y colócala en una manga pastelera.
9. Rellenar los buñuelos: Una vez que los buñuelos hayan templado un poco, rellénalos con la crema montada utilizando la manga pastelera y si no tienes ábrelos un poco con un cuchillo de sierra y rellena generosamente.

Paso 5: Servir

10. Espolvorear azúcar: Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass sobre los buñuelos para darles un toque más apetecible.
11. Disfrutar: ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos buñuelos esponjosos recién hechos y rellenos.

Consejos Finales

• Si te sobra masa, puedes guardarla en el refrigerador durante tres días y freír buñuelos recién hechos cuando desees.
• Estos buñuelos son perfectos para merendar o como postre en cualquier celebración o simplemente para darse un capricho 😃

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta! Los buñuelos son siempre un éxito garantizado.