QUE ES SALTEAR Diccionario Culinario Audio Visual pilpileando

QUÉ ES SALTEAR ?

SALTEAR

Cocinar un genero total o parcialmente en una grasa a Fuego Vivo y descubierto para que quede dorado. Las piezas suelen enharinarse para facilitar el dorado de las piezas y que están pierdan agua. Se utiliza con géneros de pequeño tamaño.

 

VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com

 

 

INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –

 

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