Este Postre ESPECIAL para SAN VALENTIN con solo 3 INGREDIENTES se prepara en poco más de 30 minutos; es muy vistoso y Rico y seguro que a tu pareja, Amigos o Familia les encantará!
Como es tan rápido de hacer y los Ingredientes tan fáciles de encontrar y asequibles; puedes prepararlo el mismo día 14 de Febrero sin problema!
VIDEO RECETA Postre ESPECIAL para SAN VALENTIN
INGREDIENTES
2 láminas o planchas de Hojaldre (yo uso rectangular)
300 gr. Fresas
200 ml. Nata para montar (Crema de Leche) 35% Materia Grasa
1 Yema de Huevo
60 gr. Azúcar
1 pellizco de Sal
ELABORACIÓN
- Lava las Fresas; mortales la puntita y resérvalas para más tarde.
- Trocea los cuerpos de las fresas en cubitos pequeños sobre un cazo junto con una cucharada de Azúcar. Lleva a fuego fuerte removiendo durante 5 minutos; Reserva la Mermelada Express que se ha formado.
- Recorta la forma de un corazón grande, suficientemente grande para hacer tu Tarta de San Valentin, y otro 2 veces más pequeño sobre papel ; el el Video te explico una forma muy sencilla de hacerlo.
- Coloca el corazón sobre una plancha de hojaldre y ahora con ayuda de una puntilla o corta pizzas recorta el contorno y retira el hojaldre sobrante.
- Ahora corta un segundo corazón de Hojaldre y sobre este coloca el corazón más pequeño de papel, córtalo y saca el hueco exterior (el marco como si dijéramos)
- Pinta con Yema de Huevo batida el borde del corazón grande y pega sobre ella la banda que acabas de cortar.
- Ahora pinta todo el exterior con la Yema de Huevo y pincha el interior del huevo muy bien con un tenedor para que no sufle.
- Hornea en horno previamente precalentado a 200º C durante 15 Minutos; deja enfriar un poco.
- Monta la Nata junto con la mitad del Azúcar y unos granitos de Sal; yo uso un frasco de cristal. La Técnica es muy sencilla, solo tienes que tener en cuenta de no llenar más de la mitad el tarro de cristal y agitar enérgicamente hasta que la Nata emulsione.
- Rellena el interior del corazón con la mermelada de Fresa.
- Mete la Nata (Crema de Leche), en una manga con una boquilla rizada y rellena a base de rosetones el interior del corazón.
- Coloca sobre la Nata las puntas de Fresa y abrillanta con ayuda de un pincel de cocina aprovechando el jugo que quedó de la mermelada de Fresas.
- Si te gusta espolvorea un poco de Azúcar Galas por todos los bordes; le dará un toque muy especial y apetecible.
Y YA ESTÁ LISTA TU TARTA DE SAN VALENTIN! Espero que la disfrutes en buena compañía 😉
* Es deliciosa a temperatura ambiente
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