SER CHEFF, COCINER@, AYDTE.
» La cosa tiene su miga, no creais … «
Sabeis una frase muy común y que ya me canso de oir ??
– Si, soy cocinero, bueno trabajo en la cocina, pero no hacemos grandes cosas,
todo es Sota, Caballo y Rey, cosas muy sencillas….
O cómo tuve que oir ayer a un Chico que trabaja en el extranjero:
– LLevo la Cocina de un Hotel con 4 personas a mi cargo, y cuadro Horarios, Vacaciones,
Escandaios, y Controlo el Servicio. Soy el jefe, pero decir Cheff igual sería decir mucho.
Vamos a ver una cosita Majet@s.
Recuerdo tener la misma sensación en el cuerpo,
aún cuando llegué a tener varias personas a mi cargo y un montón de responsabilidades;
Me Subestimaba.
Una cosa está clara, cuando cuentas con una Experiencia adquirida, basada en las « Horas de vuelo «,
y el Trabajo Duro, se transforma en Seguridad y Autoafirmación,
aún así hay personas, qué como en todo, se exigen mucho a si mismas.
REFLEXIONANDO
Si realizas todas las funciones de un Cheff, pués está claro que lo eres,
y lo mismo pasa con una persona que cocina, y lo más importante,
si le imprime Personalidad y Pasion y se siente Feliz haciendolo.
Pués eso es un cociner@.
Tiene que haber de todo, gastronómicamente hablando, nadie es más que nadie.
Personalmente adoro la Cocina sencilla, basada en el producto y tb.
la Cocina Moderna con Sentido Común.
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Thank you friend
He leido vuestro articulo con mucha atecion y me ha parecido util ademas de facil de leer. No dejeis de cuidar este blog es buena.
Saludos
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Gracias Diego.
Alguien tiene que decir las cosas.
Me ha hecho ilusión tu comentario
Muy bueno es la realidad