POCHAR, QUÉ ES ?

POCHAR, QUÉ ES ?

POCHAR

Cocinar o Ablandar un género en una grasa tapado, a temperatura moderada de forma que no llegue a  tome un color. Diríamos que está a medio Cocinar. Técnica utilizada para Bresas de Verduras, Preccoción de Patatas o Huevos (Poché).

 

VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com

 

 

 

INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –

 

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