Pinchos rápidos sin pan en 5 minutos

Pinchos rápidos sin pan en 5 minutos, el secreto te lo cuento en un “Santiamén”

Se plantan unos amigos en casa y sueltan: “Venga, sácanos algo”; cocinillas! – ¿Cocinillas? os vais a enterar…

Abres la despensa… y no hay pan. Tranquilo. Con un par de botes, unos palillos y una tortilla de patatas (la mía es comprada) lo arreglamos en 5 minutos. Literal. Cocinar Poco y Disfrutar Mucho.

INGREDIENTES

Los que tengas en casa. Tunéa tu tortilla a tu gusto.

Los Vinagrillos, Escabeches, Encurtidos y Latas de Conservas van genial! 😃

Lo que te voy a proponer son solo algunas ideas, ningún ingrediente es imprescindible; haz tus propias combinaciones; lo importante es la idea

ELABORACIÓN

Base común

Usa tortilla de patatas fría. Córtala en cuadraditos; en frío se corta perfecta y luego se atempera sola.

Prepara palillos. Aquí está la magia.

1) Pincho de cherry, pepinillo y mozzarella

Lava tomates cherry y córtalos por la mitad.

Ten a mano pepinillos y bolitas de mozzarella.

Pincha en este orden: pepinillo → mozzarella → pepinillo → medio cherry.

Clava todo el conjunto sobre un cuadrado de tortilla.

Resultado: fresco, fácil y muy comible.

2) Gildas rápidas de boquerón o anchoa

Prepara aceitunas rellenas, piparras y boquerones en vinagre.

Corta el rabito a las piparras.

Monta el pincho: aceituna → piparra → boquerón → aceituna.

Repite la versión con anchoa en lugar de boquerón.

Cañeras, como tienen que ser.

3) Pincho de salmón ahumado, cebollita y aceituna negra

Aprovecha retales de salmón ahumado.

Añade cebollitas encurtidas y aceitunas negras sin hueso.

Pincha: salmón → cebollita → aceituna.

Queda vistoso aunque uses restos. Aquí no se tira nada.

Extra

Los trocitos de tortilla más pequeños; los de las esquinas, también van pinchados con palillos pequeños. No se desperdicia ni uno.

Truco de Guille

La tortilla siempre en frío para cortarla y los ingredientes ya escurridos. Si no, el pincho se desmorona.

Opciones

Cambia mozzarella por queso fresco.

Añade alcaparras a las gildas.

Usa atún en aceite si no tienes salmón.

Maridaje perfecto

Cerveza fría, vermut o blanco joven.

POR COMENTARLOOOO…

Cinco minutos, cero pan y quedas como un rey. Si alguien pregunta por la tortilla… tú sonríes y ya está 😉

Esta claro que como una Tortilla casera no hay nada, pero esta idea te saca de un apuro y oye tienes un Aperitivo muy digno y prácticamente improvisado.