Pinchos rápidos sin pan en 5 minutos, el secreto te lo cuento en un “Santiamén”
Se plantan unos amigos en casa y sueltan: “Venga, sácanos algo”; cocinillas! – ¿Cocinillas? os vais a enterar…
Abres la despensa… y no hay pan. Tranquilo. Con un par de botes, unos palillos y una tortilla de patatas (la mía es comprada) lo arreglamos en 5 minutos. Literal. Cocinar Poco y Disfrutar Mucho.
INGREDIENTES
Los que tengas en casa. Tunéa tu tortilla a tu gusto.
Los Vinagrillos, Escabeches, Encurtidos y Latas de Conservas van genial! 😃
Lo que te voy a proponer son solo algunas ideas, ningún ingrediente es imprescindible; haz tus propias combinaciones; lo importante es la idea
ELABORACIÓN
Base común
Usa tortilla de patatas fría. Córtala en cuadraditos; en frío se corta perfecta y luego se atempera sola.
Prepara palillos. Aquí está la magia.
1) Pincho de cherry, pepinillo y mozzarella
Lava tomates cherry y córtalos por la mitad.
Ten a mano pepinillos y bolitas de mozzarella.
Pincha en este orden: pepinillo → mozzarella → pepinillo → medio cherry.
Clava todo el conjunto sobre un cuadrado de tortilla.
Resultado: fresco, fácil y muy comible.
2) Gildas rápidas de boquerón o anchoa
Prepara aceitunas rellenas, piparras y boquerones en vinagre.
Corta el rabito a las piparras.
Monta el pincho: aceituna → piparra → boquerón → aceituna.
Repite la versión con anchoa en lugar de boquerón.
Cañeras, como tienen que ser.
3) Pincho de salmón ahumado, cebollita y aceituna negra
Aprovecha retales de salmón ahumado.
Añade cebollitas encurtidas y aceitunas negras sin hueso.
Pincha: salmón → cebollita → aceituna.
Queda vistoso aunque uses restos. Aquí no se tira nada.
Extra
Los trocitos de tortilla más pequeños; los de las esquinas, también van pinchados con palillos pequeños. No se desperdicia ni uno.
Truco de Guille
La tortilla siempre en frío para cortarla y los ingredientes ya escurridos. Si no, el pincho se desmorona.
Opciones
Cambia mozzarella por queso fresco.
Añade alcaparras a las gildas.
Usa atún en aceite si no tienes salmón.
Maridaje perfecto
Cerveza fría, vermut o blanco joven.
POR COMENTARLOOOO…
Cinco minutos, cero pan y quedas como un rey. Si alguien pregunta por la tortilla… tú sonríes y ya está 😉
Esta claro que como una Tortilla casera no hay nada, pero esta idea te saca de un apuro y oye tienes un Aperitivo muy digno y prácticamente improvisado.
