Patatas con Chorizo Receta Buena Bonita y Barata
Hoy vamos a preparar unas deliciosas patatas con chorizo, un plato fantástico que se hace en un abrir y cerrar de ojos. ¡Vamos a ello!
VIDEO RECETA PASO A PASO PATATAS CON CHORIZO
INGREDIENTES PATATAS CON CHORIZO
(Cantidades para 2 – 3 personas)
3 Patatas hermosas
2 Chorizos Frescos
2 Cucharadas Salsa de Tomate
1 Litro Agua o Caldo
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento Verde italiano
1 Guindilla Cayena
Aceite de Oliva
Sal
ELABORACIÓN
Paso 1: Sofreír el Chorizo
Comenzamos poniendo una cucharadita de aceite en una cazuela y solo una ya que el chorizo fresco que vamos a utilizar aportará su propia grasa. Añade el chorizo a la cazuela y déjalo sofreír a fuego medio.
Paso 2: Preparar la Verdura
Mientras el chorizo se va cocinando, picamos bien pequeñita la cebolla y el pimiento verde. Primero, le quitamos las semillas al pimiento, lo cortamos en tiras finas y luego en cuadritos pequeños, igual que la cebolla.
Paso 3: Sofreír la Verdura
Cuando el chorizo esté dorado, añade la verdura picada a la cazuela. Si te gusta un toque picante, puedes añadir una guindilla de cayena al sofrito. Recuerda que no es necesario poner ajo, ya que el chorizo tiene suficiente sabor gracias a las especias que lleva.
Paso 4: Chascar las Patatas
Mientras se sofríe la verdura, pelamos y chascamos las patatas. Para chascar las patatas, simplemente introduce la hoja del cuchillo y arranca un trozo; esto ayudará a liberar el almidón y hará que nuestro plato quede más ligado.
Paso 5: Cocinar las Patatas
Una vez que la verdura esté bien pochada y blandita, añade las patatas a la cazuela y sofríelas junto con todo lo demás durante un par de minutos. Luego, agrega salsa de tomate y sofríe un minuto más.
Paso 6: Cocción Final
Cubre todo con agua caliente o caldo si lo prefieres hasta que quede aproximadamente un par de centímetros por encima de las patatas. Sube el fuego y cuando empiece a hervir, cuenta entre 20 y 25 minutos hasta que las patatas estén bien blanditas.
Paso 7: Ajustar Sabor
Después de unos 20 minutos, verifica si las patatas están cocidas. Retira la guindilla (si la añadiste) y prueba el punto de sal. ¡Mmm, qué rico!
Paso 8: Añadir el Chorizo
Finalmente, saca y corta el chorizo en trozos y añádelo al guiso. Si prefieres un plato más caldoso, puedes agregar un poco más de agua o caldo.
Paso 9: Dejar Reposar
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Y listo! En apenas media hora hemos preparado unas sabrosas patatas con chorizo, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato es muy rico, sabroso y económico. ¡Buen provecho!
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