Pastel Frío de Atún y Patata en 10 Minutos
¿Buscas una receta fácil, rápida y perfecta para preparar con antelación? Este pastel frío de atún y patata es ideal para sorprender en cualquier comida o cena. Se puede preparar el día anterior y disfrutarlo bien fresquito, ¡y lleva ingredientes sencillos que seguro tienes en casa!
VIDEO RECETA PASTEL FRÍO PASO A PASO
INGREDIENTES PASTEL FRÍO DE VERANO
(Cantidades 4 – 6 personas)
MOLDE DE 1,5 LITROS
125 gr. Sobre Copos de Patata
750 ml. Leche
35 gr. Mantequilla
Sal y Pimienta
* RELLENO Y DECORACIÓN
240 gr. Atún en Aceite
7 Huevos (M)
4 Pimientos Piquillo
120 gr. Aceitunas
6 Pepinillos Encurtidos
3 Cucharadas Salsa Mahonesa
1 Cucharita Mostaza Pasta
ELABORACIÓN
Cocinar los huevos y prepararlos para el relleno
Pon a hervir abundante agua salada y cocina los huevos durante 11 minutos a fuego lento. Cuando estén listos, pásalos por agua fría para pelarlos fácilmente. Mientras se enfrían, pica las aceitunas verdes sin hueso, pepinillos encurtidos y pimientos morrones en trozos pequeños. Reserva algunos para decorar al final.
Preparar el relleno de atún y huevo
Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos pequeños. Añade una pizca de pimienta (sin sal, porque el atún ya es salado) y mezcla con una cucharada generosa de mayonesa y un poco de mostaza fuerte. Incorpora las aceitunas picadas, pepinillos, pimientos y el atún escurrido. Mezcla bien hasta obtener un relleno sabroso y homogéneo.
Preparar el puré de patata rápido
Prepara un puré instantáneo siguiendo las instrucciones del paquete usando leche caliente (puedes usar solo leche para más sabor). Añade sal, pimienta y unos daditos de mantequilla fría o aceite de oliva para darle textura cremosa. Remueve hasta que quede suave y reserva para enfriar unos minutos.
Montar el pastel frío
Forra un molde de cake de 1¨5 litros con papel film humedecido para que se pegue bien. Coloca una capa de puré templado en la base, distribuyéndolo uniformemente. Añade una capa del relleno de atún y huevo, presionando suavemente para compactar. Continúa con otra capa de puré cubriendo todo el relleno.
Decorar y enfriar
Decora con rodajas de huevo cocido, aceitunas, tiras de pimiento del piquillo o lo que prefieras. Cubre con papel film y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas o mejor aún, toda la noche. Así estará perfecto para servir.
Desmoldar y presentar
Desmolda cuidadosamente el pastel sobre una fuente bonita. Puedes decorarlo con mayonesa en forma de rosetón usando manga pastelera o simplemente ponerla alrededor. Añade aceitunas, huevo en rodajas o pimientos como toque final. Sirve bien frío y disfruta de este plato refrescante y delicioso.
