Un ATÚN ROJO SALTEADO CON AGUACATE muy veraniego y sencillo; lo más importante la calidad del Atún. Video Tutorial de un plato con ATÚN FRESCO DE TEMPORADA que se prepara en 5 minutos. ATÚN ROJO Salteado con 🥑 y Palomitas 😮 INGREDIENTES (2 personas) 150 gr. de Atún 75 gr Champiñones 15 gr […]
Cómo cocer Alcachofas sin que se oxiden, por mucho tiempo que pase y a lo largo de la Historia de la Cocina, sigue siendo un tema candente cuando llega la Temporada y se encuentran en su mejor momento. Yo no iba a ser menos y en mi Canal de Youtube, y ya contaba con algún […]
En este Post te voy a mostrar lo sencillo que es preparar una Tarta jugosa de Frutos Rojos Clafouti, utilizando para ello las Frutas que en invierno se encuentran en todo su apogeo, ósea los Frutos Rojos… La TARTA CLAFOUTI es un Postre Tradicional de origen Francés muy conocido La elaboración normalmente es con […]
En esta rica versión preparo un GRATINADO DE FRUTOS ROJOS SABAYON de Invierno que son las frutas que están en su mejor momento de la temporada o los meses fríos. Un SABAYON es un postre tradicional italiano; se trata de una crema emulsionada de Huevos, Vino y Azucar que por lo general se sirve con […]
LA RECETA MÁS ESPECTACULAR DE ALCACHOFAS CON JAMÓN El único TRUCO que tienen es que las consumas en Temporada; aunque las encuentras todo el año ya prácticamente, puesto está claro que en algunas partes del planeta por temas de clima o altitud hace frio; por que si hay algo que les sienta de maravilla a […]
A continuación vas a ver unos auténticos GAZPACHOS MANCHEGOS EN ALMANSA de quitarse el sombrero… Los MEJORES GAZPACHOS DEL MUNDO en opinión de muchas personas y un servidor se preparan en ALMANSA (Albacete). Pueblo manchego con una Reconocida Gastronomía de Tradición y también de Innovación. Considerado centro neurálgico Gastronómico de toda la Región por la variedad […]
Vamos a ver a continuación un RECETÓN de CREMA DE QUESO FRESCO CON GRANADILLA, que lo querrás tomar a cubos cuando lo pruebes… Una CREMA DE QUESO FRESCO Y GRANADILLA que es un postre delicioso goloso de comer. La Técnica de preparación no puede ser más fácil; tiempo de preparación (sin contar enfriado), 10 minutos. […]
Ahora que estamos en Invierno me he puesto a guisar como un loco y se me ha ocurrido una combinación espectacular un ESTOFADO DE JUDIONES CODORNICES SETAS Y CASTAÑAS, que te vas a chupar los dedos. Todos los Ingredientes los puedes encontrar en en tu mercado , por que son todos de la misma Temporada; eso […]
Una PIZZA INTEGRAL DE SETAS Y QUESO BRIE muy Original y Sabrosa. Fundamental para un buen resultado, que las Setas sean de Temporada, el Queso Brie sea de buena calidad y la masa de Pizza la puedes comprar, pero si la preparas tu con cariño, te lo agradecerán. Pizza de Setas de Temporada: […]
Las SETAS ESCABECHADAS EN ENSALADA de OTOÑO 🍁 es una de esas Recetas deliciosas que hay que probar, lo único que hay que tener en cuenta, es utilizar productos de Temporada. Para esta peculiar Ensalada de Setas Escabechadas yo he escogido Madroños recién cogidos y Setas de Temporada que he encontrado en el Mercado. La […]