SEPIA CON PATATAS Y TIRABEQUES Como buen Amante de los Platos de Cuchara que soy, siempre estoy Maquinando qué hacer, qué combinaciones probar para darle a la cuchara a la menor ocasión. Ésta me pareció una buena idea y Sinceramente y después de haberla probado, es Deliciosa. El Mar en la Boca y […]
RECETA DE PASTA CON CECINA Receta de Fusión de Culturas, pues está claro que la Salsa Carbonara es originaria de Italia y la Cecina es Made in Spain de todas, todas ! El punto Ahumado que le aportaría la Panceta ahumada o Bacon, se lo doy con Cecina. El resultado merece la pena […]
BIZCOCHO RÁPIDO DE FRESAS NATURALES ESTÁ DE MODA SI, SI … Los Bizcochos rápidos, en Microondas, con Sifón o sin él… Aquí te presento algo Rico y sencillo, como siempre 😉 En el primer video, verás como elaborar una Rica Mermelada de Fresas naturales. En el Segundo video, te enseño como, partiendo de […]
QUÉ ES » EL FUÁ «, Y CÓMO SE UTILIZA » FOIE « Aunque para la mayoría de los profesionales es algo bastante común. Y Pecado en algunos casos …. Es común escuchar popularmente la deformación de la palabra: < Fuá o Follé > o en el plano escrito: < Foei o […]
PATATAS DAUPHINOISE Preparación de origen francés a base de Patatas, Crema del Leche, Mantequilla y en algunos casos Queso; que se cocina en el Horno hasta que la Patata está tierna y Gratinada completamente. Utilizada como guarnición de todo tipo elaboraciones de Carne o Pescado; también Pueden constituir un plato como tal. […]
FERRÁN ADRIÁ «EL GRAN INCOMPRENDIDO» CUANTO BIEN PERO A LA VEZ CUANTO DAÑO ESTÁ HACIENDO, AL UNIVERSO DE LA CULINARIA ÉSTE GENIO SIN PROPONÉRSELO Llevo observando éste Fenómeno desde que lo conocí, allá por los 90 Me declaro como un Devoto Seguidor de la Biblia que impartía Ferrán y todo su equipo, (en […]
