Mousse de Limón Refrescante el Postre del verano 💦
¿Buscas un postre fácil, rápido y perfecto para el verano? Esta mousse de limón es ideal para preparar con antelación, lleva pocos ingredientes y su sabor refrescante te encantará en días calurosos. Además, su textura cremosa y brillante hará que todos quieran repetir.
VIDEO RECETA PASO A PASO MOUSSE DE LIMÓN
INGREDIENTES MOUSSE
(Cantidades para 10 Unidades)
250 ml. Zumo Limón (1 Vaso)
60 gr. Almidón Maíz (Maicena)
200 ml. Agua
200 gr. Azúcar
1 Punta Cúrcuma polvo
Pellizco de Sal
CREMA
1/2 Litro Nata Montar (30% MG)
50 gr. Azúcar
* TOTAL : 5 Limones Medianos
ELABORACIÓN
Preparar el zumo de limón natural
Exprime varios limones hasta obtener suficiente zumo fresco. Cuela el zumo para eliminar pulpa y semillas, asegurando una textura suave en la mousse.
Cocinar la mezcla de limón y almidón
En un recipiente, combina el zumo colado, agua, azúcar, almidón de maíz y una pizca de cúrcuma en polvo para dar color. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y tenga una textura similar a un gel.
Enfriar la mezcla
Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, colócala en el frigorífico durante unos 30 minutos para que tome consistencia.
Procesar la gelatina de limón
Una vez fría, pasa la mezcla por unas varillas y bate hasta obtener una crema fina, brillante y sin grumos. Reserva.
Montar la nata
Bate la nata bien fría junto con azúcar y una pizca de sal, para potenciar el sabor, hasta conseguir una textura firme. Para mejores resultados, enfría también el bol donde montas la nata.
Integrar la crema de limón con la nata
Añade parte de la nata montada a la crema de limón y mezcla suavemente con las varillas a baja velocidad. Reserva un poco de nata para decorar al final.
Rellenar los limones o vasitos
Vacía los limones previamente cortados usando una cucharilla o rellena vasos pequeños con ayuda de una manga pastelera equipada con boquilla rizada. Llena cada uno con la mousse de limón.
Decorar y enfriar
Decora cada postre con un trocito de limón para un toque refrescante. Añade también un poco de nata montada en forma decorativa si quieres. Enfría en el frigorífico antes de servir para disfrutarla bien fresquita.
¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa mousse de limón, perfecta para sorprender en cualquier ocasión veraniega. Es refrescante, cremosa y muy fácil de preparar.
Visita, la sección del blog de: Postres, donde encontrarás de todo un poco; feliz verano!. Guille.
