Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 1 de la SERIE DE 5 CAPÍTULOS
Hace unos días se me ocurrió que podía hacer una SERIE EN VIDEO SOBRE LOS PINTXOS MÁS REPRESENTATIVOS DE SAN SEBASTIÁN una de las más importantes y famosas cunas del Tapeo de España; y aquí está ya el Primer Video con 5 Pintxos variados que pertenece a la serie de 5 capítulos (en un principio).
VIDEO Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 1
Prepárate para un bombardeo de Pintxos durante unas cuantas semanas… Y depende como sea la respuesta y el interés pues igual me planteo en preparar más capítulos.
-Ya has visto el Video de Pintxos ?
Te gustó? me gustaría contar con tu opinión 😉
5 PINTXOS muy Fáciles de preparar y Sabrosos que te explico al detalle y con los Ingredientes necesarios para elaborarlos.
Puedes acceder a cada Pintxo directamente clickando la secuencia de tiempo que hay a la derecha de cada Pintxo; te llevará directamente a Youtube al momento del Video exactamente donde empieza el Pintxo seleccionado.
– Pintxo de Jamón y Pimiento Verde 0:00
– Pintxo de Txaka (Surimi) con Langostino 1:46
– Pintxo de Gulas con Huevo de Codorniz 3:31
– Pintxo de Champiñón con Jamón 5:15
– Pintxo de Morcilla de Burgos con Pimientos 7:49
INGREDIENTES PINTXOS Y ELABORACIONES
* Mira cómo hacer una Salsa Mahonesa rápida para el Pintxo de Jamón
Elaboración
. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados
. Fríe el Pimiento Verde, pélalo, retira las pepitas y córtalo en tiras; Untalas con AOVE y reserva
. Coloca sobre cada tostada una loncha de Jamón y fríe otras tantas para decorar al final
. Coloca también una tira de Pimiento verde
. Forma un circulo con la Anchoa y pon una encima de cada Tostada
. Rellena el Hueco con Mahonesa y corona con la loncha de Jamón Frito
Elaboración
. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados
. Desmiga el Surimi cortándolo en tiritas finas
. Cuece los Langostinos en Agua Salada durante 2 minutos y enfríalos en Agua Salada; pélalos
. Mezcla el Surimi son Mahonesa y forma Quenelles con la ayuda de dos cucharas
. Dispón una Quenelle encima de cada tostada y corono con un Langostino cocido.
Elaboración
. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados
. En una Sartén echa un chorro de Aceite de Oliva y fríe el Ajo laminado y la guindilla; añade las Gulas y saltea levemente durante 30 segundos
. Fríe los Huevos de Codorniz y Sazónalos
. Coloca Una Cucharada de Gulas encima de cada Tostada y Corona con un Huevo de Codorniz; riega el conjunto con un chorro de AOVE
Elaboración
. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados
. Separa los Pies de las Cabezas de los Champiñones
. Sazona las Cabezas de Champiñón y cocínalas en una Sartén por ambos lados
. Sofríe el Ajo y la Cayena con un chorro de Aceite de Oliva, añade el Jamón y los pies de los Champiñones picados
. Añade el Vinos Blanco y reduce a la mitad
. Añade al Sofrito la Cucharadita de Harina y rehoga; añade Agua o Caldo y deja hervir 5 minutos; rectifica el punto de Sazón
. Rellena los Champiñones con la Farsa obtenida
. Coloca dos Champiñones rellenos superpuestos encima de cada tostada
. Inserta una loncha de Jamón en palos de brocheta y atraviesa fijando con ella los Champiñones rellenos.
Elaboración
. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados
. Mete la Morcilla en el congelador durante 5 minutos para facilitar el corte
. Córtala en rodajas de unos 2 cm de grosor
. Fríe los Pimientos de Padrón y sazónalos en caliente
. Plancha las Rodajas de Morcilla en una Sartén bien caliente hasta que estén bien Tostadas por ambos lados
. Pincha Morcilla y Pimientos en palos de Brocheta intercalados y Sazona con Escamas de Sal y un Chorrito de AOVE por encima.
Las Tapas, Pinchos ó Pintxos son Habituales en todas las barras de los bares a lo largo de toda la Geografía Española. El comer de Tapas o Tapear se ha convertido en un acto lúdico y social cada vez más extendido. Existe una innumerable variedad de Tapas distintas típicas de cada zona o región. En este serie vamos ha conocer y aprender a preparar una pequeña selección de los «Pintxos» ,(como se denominan en San Sebastián); más representativos de la Parte Vieja de Donosti.
VER TAMBIEN: Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 2
