Verdad que partiendo de una Salsa Mayonesa, podemos hacer cantidad de Combinaciones y Variaciones ?
Hay algunas de ellas que son muy populares y de toda la vida; como la Salsa Rosa .
Con la Internacionalización y actual auge de la Cocina de fusión de Culturas y técnicas, aparecen o mejor dicho se hacen virales nuevas combinaciones con productos de todas partes del planeta.
ES EL CASO DE LA MAYONESA DE WASABI…
El wasabi es uno de los productos Made in Japón más exportados de la Gastronomía Nipona y no me extraña, personalmente opino que es un producto excepcional, original y digno de respeto por su gran delicadeza y fragilidad.
Aún recuerdo la primera vez que lo probé siendo un joven hambriento de conocimiento y osado. Lo conocí con la típica broma que se hace los novatos en las cocinas profesionales:
– Toma prueba esto chaval, ya sabes lo que es?
– No, que es?
– Tu prueba…
Ya te puedes imaginar mi sorpresa; me saltaban las lagrimas, mientras los demás compañeros veteranos se desternillaban de la risa.
He perdido la cuenta de cuantas veces he repetido la broma a los Cocinerillos jóvenes ja ja ja.
Dejando a parte las anécdotas de juventud de los tiempos de Anthony Bourdain…
La Pasta de Wasabi combinada con Mayonesa constituye una Salsa fría genial
La combinación es redonda; la untuosidad de la Mayonesa, que va con todo, con la impetuosa picardía del wasabi.
La Mayonesa lo suaviza convirtiéndolo en una mezcla golosa y original.
Por eso he preparado este Video Tutorial, para que veas lo sencillo que es preparar esta Salsa.
Atrévete a prepararla y comenta que te ha parecido
MAYONESA DE WASABI
