LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas...)

LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas…)

LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas…) y si no me crees sigue leyendo…

Te propongo hoy esta Receta de LENTEJAS CON COSTILLAS para darle a la cuchara de lo lindo!

DELICIOSA RECETA TRADICIONAL DE LENTEJAS MUY FÁCIL DE PREPARAR! 😃

Las Lentejas son un alimento Fundamental y muy asequible.

En cada casa  de preparan de una forma ó de varias; lo que está claro es que tod@s sabemos la importancia que tiene su consumo para una buena Alimentación.

El consumo de lentejas puede ayudarte a reducir el estreñimiento y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, el colesterol y actividad Física.

Lentejas con Costillas Receta de la Abuela.

VIDEO RECETAS (paso a paso) LENTEJAS CON COSTILLAS

INGREDIENTES LENTEJAS CON COSTILLAS

(Para 6 personas)

400 gr. Lentejas (uso Pardinas)

600 gr. Costilla Cerdo

1 Cucharada Salsa de Tomate 

2 Patatas pequeñas

1/2 Cebolla

1 Zanahoria

50 gr. Blanco de Puerro

2 Dientes Ajo

2 Hojas Laurel

3 Clavos de Olor

1 Cucharita Pimentón Dulce

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas...)
LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas…)

 

ELABORACIÓN

  • Un día antes pon las Lentejas a remojo (mínimo 12 horas); siempre y cuando sean de las que lo necesitan.
  • Sazona bien las Costillas con sal y Pimienta y ponlas a dorar en una sartén con un poco aceite y con los Ajos a los que les hemos practicado un pequeño corte. Tómate tu tiempo pues el éxito de unas buenas lentejas es un buen sofrito.
  • A las costillas ya bien doraditas les añadimos Una cucharita de Pimientón y seguidamente el Tomate frito. Echáles un poco de agua y que hiervan tapadas lentamente.
LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas...)
Echando el Pimentón al sofrito de Costillitas
  •  Escurre las Lentejas y Echalas en la olla de cocción con agua limpia. Tiene que quedar cubiertas de agua como 2 dedos por encima.
  • Añade a las Lentejas la cebolla Claveteada; hemos aprovechado para clavar los clavos de olor en ella, (de esta forma no se pierden entre las lentejas). Echa tb. el Puerro bien enjuagado, la Zanahoria pelada y 2 hojas de Laurel. Lleva a fuego.
  • Cuando las Lentejas empiecen a hervir, remuévelas bien para que se acomoden. Desespúmalas y déjalas cocinar a fuego lento hasta que esta cocidas, siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo he necesitado 45 minutos.
  • Vierte el sofrito de Costillas sobre las Lentejas y cocina todo junto hasta que las Lentejas estén en su punto.
LENTEJAS CON COSTILLAS (estas nos las dejas...)
Echando el Sofrito en las Lentejas con Costillas

ES IMPORTANTE QUE EL TIEMPO DE COCCIÓN DE LAS COSTILLAS Y DE LAS LENTEJAS COINCIDA

Por eso hemos cocinado las Costillas primero un poco, pues el tiempo de Cocción de las Costillas pasará de una hora para que estén bien tiernas.

  • Una vez estén terminadas, retira la Verdura que al ser en trozo grande no supondrá ningún problema.
  • Prébalas de Sal y añade si fuera necesario. Deja reposar las Lentejas un buen rato y luego las vuelves a calentar para servirlas. Una buena idea , es prepararlas de víspera; los sabores serán más potentes y el caldito más espeso.
LENTEJAS CON COSTILLAS
Sirviendo un plato de Ricas Lentejas terminadas
  • Sírvelas bien calentitas y a disfrutar de lo lindo! personalmente me gusta rociar con un buen chorrón de AOVE cada plato después de servirlas

* Si quieres puedes pasar por el túrmix la Verdura con un poco de caldo de la cocción y añadirlo a las Lentejas; esto las espesara un poco más.

➡️ SI ERES DE CUCHARA COMO YO, VISITA LA SECCIÓN: «AL CHUP CHUP» DE PLATOS DE CUCHARA EN EL MENU SUPERIOR DE pilpileando para ver algunas Recetas Fáciles y con fundamento!

Guille

 

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