HUEVO POCHÉ
(tb. conocido como Escalfado) ; Huevo sometido a una Cocción corta de 3 minutos sumergiéndolo en Agua o Caldo caliente salada a la que se añade también Vinagre para coagular y Blanquear la Clara del Huevo por completo. La clara queda cuajada envolviendo a la Yema líquida y cremosa. Imprescindible en Recetas tales como Huevos Benedictinos, Huevos a la Florentina, Huevos Tupinel y Huevos Meurette principalmente.
VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com
INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –
Deliciosos Pastelitos de Manzana Hojaldre y Crema ¿Quieres sorprender a la familia o a los… Read More
Delicioso Pastel de Carne con Bacon Champiñones y Espinacas ¿Quieres sorprender a tu familia con… Read More
Croquetas de pollo caseras por menos de 3 € ¿Quieres preparar unas croquetas de pollo… Read More
Empanadillas Dulces con Crema Pastelera: Receta Fácil y Tradicional que Encantará a Todos ¿Buscas un… Read More
Cena rápida y fácil con calabacines y hojaldre en menos de 20 minutos ¿Buscas una… Read More
Delicioso Flan de café fácil y rápido en casa ¿Quieres sorprender a la familia con… Read More