24 bares donostiarras se unen para rendir homenaje a la Gilda en el primer «GILDA EGUNA».
La idea es reconocer el protagonismo que ha tomado éste pintxo en la Gastronomía Autóctona y Nacional.
Es por ello que se ha planteado una iniciativa en la cual una serie de locales de San Sebastián (Gipuzkoa), ofrecerán éste pintxo al simbólico precio de un Euro.
Ésta mañana se ha presentado la iniciativa en San Sebastián Food en acto en el que se homenajeado al Bar Vallés por su aportación a la Gastronomía con la Creación de éste famoso Pintxo.
EL ORIGEN DE LA GILDA ESTÁ EN EL BAR VALLÉS
Blas, abuelo de Antxon y Blas, sacaba unas veces Guindillas, otras Aceitunas e incluso otras Anchoas. Uno de los clientes se llamaba Joaquín Aramburu, conocido en el barrio por Txepetxa.
Txepetxa empezó a combinar la guindilla con la Aceituna y la Anchoa y las ensartaba en un palillo. Como el invento gusto a los amigos le llamo a ésta Banderilla «Gilda«, como la película de Rita Hayworth, que en 1946 se estrenaba en las pantallas, por que era verde salada y un poco picante. Y así nació ésta banderilla en éste bar y con éste nombre aclara Antxon Vallés.
Hoy en día la Gilda ha traspasado todas las fronteras y a día de hoy se le considera uno de los Pintxos por excelencia que no puede faltar en ninguna barra de Pintxos que se precie.
En el acto se ha contado con la presencia de Ruben Trincado ( Restaurante Mirador de Ulía ) y de Aizpea Ohianeder ( Restaurante Xarma ), ambos reputados cocineros Donostiarras, que han presentado cada uno su Versión Moderna y personal de la emblemática Gilda.
Ésta iniciativa promovida por Sonia García Olazabal ( Directora de Baseclick ), promete convertirse en una Cita Anual ineludible a la que cada se sumen más tanto hosteleros como público en general.
