Foie Medio Cocido, o Medio Hecho ( Traducción Literal )
Para dominar ésta Técnica de elaboración es necesario consultar el siguiente Post de introducción al Foie, en donde se explica los pasos necesarios a seguir con Nuestro Higado (Foie), y su correcta manipulación.
Ya tenemos nuestro Higado Desangrado , Desvenado y Atemperado ???
Pulsa en el siguiente enlace de Introducción al Foie para visualizar éstos procesos.
Una vez hayas visto el Artículo sobre Introducción al Foie, aquí tienes la Receta de Foie Demi Cuit en Video
Un Consejillo, agénciate un buen “Pan pa Tostar”, algo Dulce para Acompañar, y un Vinito adecuado y …
Y GÓZALO A MI SALUD 😉
Ah !!! una cosita más ; si te Txifla el Foie como a mí…
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guille
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