Flores de Calabacín de Guarnición ó Aperitivo 👍🏻, te voy a explicar cómo se hacen en un momento. Son muy vistosas y oye quien dice guarnición dice primer plato, Entrante ó tb. para picar con una Rica Salsa Holandesa... por qué no?
GUARNICIÓN MUY FÁCIL DE CALABACÍN con hojaldre, ideal para cualquier tipo de platos de Carne ó de Pescado.
VIDEO RECETA para preparar FLORES CALABACÍN Y HOJALDRE paso a paso
Video Receta SUBTITULADA ESPAÑOL/ INGLÉS
GUARNICIÓN FÁCIL y Vistosa para tus platos de Carne ó Pescado; de delicado sabor y textura crujiente y agradable.
INGREDIENTES
1 Plancha de Hojaldre de Mantequilla
1 Calabacín mediano
100 gr. Queso Crema tipo Philadelphia
1 Cucharada Mostaza en Grano
1 Huevo
Aceite
Sal
Flores de Calabacín de Guarnicion ó Aperitivo 👍🏻
ELABORACIÓN
- Lava muy bien la piel de los Calabacines
- Con ayuda de una Mandolina, rallador que permita cortar láminas y si no tiene con un cuchillo afilado y un poco de paciencia; lamínalo en finas lonchas de 1/2 cm. de grosor y extiéndelas sobre un papel de cocina.
- Sazona cada rodajita con unos granos de sal y espera 10 minutos para que expulse el agua de vegetación.
- Mientras estira tu hojaldre y córtalo en bandas alargadas de unos 7cm. aproximadamente.
- En un bol echa el Queso Crema tipo philadelphia y espécialo a tu gusto; yo le voy a echar bien de Pimienta molida y una buena cucharada de Mostaza en Grano; mezcla muy bien.
- Unta cada banda de Hojaldre con el Queso especiado como si fuera mantequilla en una Tostada de Pan.
- Seca las láminas de Calabacín con un papel secante para retirar el agua que ha surgido al salarlas.
- Coloca láminas de calabacín sobre las bandas de hojaldre de la siguiente forma intercalándolas; cada una solapando la anterior y dejando parte del arco curvo hacia afuera para formar los pétalos de nuestras Flores de Calabacín.
- Ahora cierra cada banda de Hojaldre atrapando las láminas de Zuchinni de la siguiente forma ⬇️ como se muestra en la imagen.
- Bate un Huevo y pinta muy bien las bandas de Hojaldre.
- Enróllalas sobre si mismas formando una flor y colócalas en un molde de Magdalenas ó unas Flaneras previamente engrasadas con Mantequilla ó un poco de Aceite. El recipiente de Hornear nuestras flores ha de ser un poco más grande que nuestra flor antes de hornear; Se trata de que tengan un poco de espacio alrededor en el molde para que sufle normalmente el Hojaldre.
- Precalienta el Horno y cocina a 180º C durante 20 minutos; si ves que dora demasiado los pétalos de Calabacín baja un poco la Temperatura del horno a 170º C.
- Desmolda y ya tienes una Original Guarnición para cualquier tipo de Plato; aunque también puede ser un Entrante Fantástico 👌🏻
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