Fideos a la Cazuela y a disfrutar de la cuchara

Fideos a la Cazuela y a disfrutar de la cuchara 🥄 ya sabes que mi lema es: En Invierno o en Verano siempre con la Cuchara en la mano 😊

¡Muy buenos días, Amig@! Hoy vamos a preparar un plato fantástico de cuchara que te va a encantar: fideos a la cazuela.

Esta es una receta sencilla, perfecta para disfrutar sin complicaciones. ¡Vamos al lío!

(Cantidades para 2- 3 personas)

110 gr. Fideos Gruesos

6 Gambones

1 Calamar pequeño

100 gr. Pescado (uso Bacalao)

1 Cucharada Tomate Frito

50 gr. Pan de barra

1/2 Pimiento Verde italiano

1/3 Pimiento Rojo

1 Diente de Ajo

1 Guindilla Cayena

Aceite de Oliva

Sal

Preparar los ingredientes: Comienza pelando y fileteando un par de dientes de ajo. Luego, corta en cuadritos el pimiento verde y el rojo.
Calentar el aceite: Pon una sartén o cacerola al fuego y añade un chorrete de aceite de oliva (unas dos cucharadas estarán bien).
Sofreír el ajo: Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos fileteados y sofríelos hasta que empiecen a tomar color.
Añadir los pimientos: Incorpora los pimientos cortados y, si te gusta el picante, agrega una guindilla de cayena 🌶️. No olvides añadir un poco de sal para realzar los sabores.

Agregar el pan: Mientras se sofríen las verduras, corta un poco de pan del día anterior (sin corteza) en trozos pequeños y añádelo a la mezcla.
Rehogar todo junto: Dale unas vueltas al pan con las verduras durante unos dos minutos hasta que se dore ligeramente.
Añadir salsa de tomate: Echa una buena cucharada de salsa de tomate (mejor si es casera) y mezcla bien.

Incorporar el fumet: Ahora es momento de añadir el fumet de pescado. Deja que hierva durante unos 10 minutos para que se cocine la verdura y que todos los sabores se integren.
Triturar el sofrito: Después de unos cinco minutos, pasa todo por un turmix para obtener una mezcla fina. Cuela el caldo para eliminar cualquier trocito indeseado.

Hervir el caldo: Vierte el caldo colado en una cazuela grande y ponlo a hervir. Personalmente me gusta hacerlo en olla de barro, pero cualquier olla servirá.
Añadir los fideos: Cuando esté hirviendo, añade los fideos (dos puñados por persona son suficientes) y remueve un poco.
Incluir mariscos y pescado: Si quieres enriquecer tu plato, añade gambones pelados, anillas de calamar y trozos de pescado blanco como bacalao o atún.

Cocinar todo junto: Deja cocer todo junto hasta que los fideos estén al dente. (sigue las instrucciones de cocción del fabricante)
Probar y ajustar sal: Prueba la sopa y ajusta la sal si es necesario.

Servir caliente: Apaga el fuego y sirve en platos hondos asegurándote de incluir bastante caldo.
Disfrutar: ¡Y listo! Ya tienes tus fideos a la cazuela listos para disfrutar en buena compañía.