ESCABECHAR
Someter un Genero a una Coción en Escabeche. El escabeche es una preparación con base cítrica de Vinagre , Verduras y Hierbas Aromáticas. Potente Método de conservación.
VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com
Técnica Mediterranea utilizada desde tiempos ancestrales como método de conservación.
Receta de Escabeche clásico , donde se puede apreciar la Técnica del escabechado.
