Cuando hablamos de Escabeches; pienso que uno de los más clásicos y comunes es el de Bonito, que siempre se asocian lo uno con lo otr. Será por que es una combinación maravillosa y excepcional? Video Receta para preparar el ESCABECHE más tradicional con Bonito, un Pescado Azul muy saludable y nutritivo. Esta fórmula […]
ESCABECHAR Someter un Genero a una Coción en Escabeche. El escabeche es una preparación con base cítrica de Vinagre , Verduras y Hierbas Aromáticas. Potente Método de conservación. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com Técnica Mediterranea utilizada desde tiempos ancestrales como método de conservación. Receta de Escabeche clásico , […]
MEJILLONES DE ROCA EN ESCABECHE CASERO ESCABECHE (click) Qué preparación tan versatil !! Muy utilizado por los antiguos, cuando no contaban con la ventajas de la refrigeración como método de conservación. Por éste motivo hablamos de sabores muy ancestrales y arraigados que se remontan a Siglos atrás en todo el mundo. […]